Идеальные кружева на Торт из крема Шанти флекс Рецепт Гибкий айсинг Recipe Flexible Icing

Смотрите другие видео Тортомания https://www.youtube.com/channel/UC8B-TP7_MGAIg_Bq92QGJXA/videos?view_as=subscriber

Идеальные кружева из крема Шанти флекс
Гибкие кружева для украшения торта готовятся очень быстро из крема Шанти флекс
Рецепт гибкого айсинга
крем шанти флекс- 50г
сироп глюкозы- 0,5 чайной ложки
щепотка СМС - необязательно
СМС продается в магазине для кондитера, это специальный порошок для ускорения высыхания и плотности изделия, достаточно набрать в гугле - купить СМС
Сироп глюкозы можно заменить патокой или инвертным сиропом
Окрашивается гибкий айсинг любыми красителями
Сушить кружево можно в духовке при 40* приблизительно 1 час, через пару минут снять с силиконового коврика и оставить в помещение без упаковки через 30 минут кружево станет очень плотным или в помещение пока не станет плотным от 5 до 10 часов смотря какая температура в помещение
Готовые кружева можно хранить до 2 дней без упаковки в помещение,
упакованными под пленку плотно так же в помещение или в холодильнике до 1 месяца
заморозить свернутыми в трубочку в прослойку с пергаментом или с целлофаном так что бы кружево не имело контакта друг с другом и упаковать в пакет или другую емкость, в морозилке можно хранить очень долгое время, размораживать нужно в холодильнике не разматывая трубочку а после разморозки выставить в помещение
Готовые кружева можно окрашивать золотым, серебряным кандурином на столе, сухим или влажным кандурином разведенным с водкой, оставить подсушится и потом крепить на торт
Рецепт крема Шанти флекс https://youtu.be/R6q2gIYIYrA

Flexible icing recipe
shantifleks-50g cream
glucose syrup-2g
cellulose CMC-pinch
Painted flexible icing any dyes
You can dry the lace in the oven at 40 * about 1 hour, remove the silicone mat after a couple of minutes and leave the room unpacked after 30 minutes the lace will become very dense or in the room until it becomes dense for 5 to 10 hours depending on what temperature in the room
Finished lace can be stored for up to 2 days without packaging in the room,
packed under the film tightly in the same room or in the refrigerator for up to 1 month
Lace can be mounted on any stable cream

Видео Идеальные кружева на Торт из крема Шанти флекс Рецепт Гибкий айсинг Recipe Flexible Icing канала Тортомания