Карась Вяленый | К Пиву просто Песня

#вяленаярыба
.
Рецепт предельно простой.
1. засыпаем полностью рыбу солью.( как на видео)
2. Убираем в холодное место на 8 дней ( можно и больше)
3. Очищаем от соли, и заливаем чистой водой на сутки, затем меняем воду и держим ещё сутки.
4. Вывешиваем рыбу в прохладном вентилируемом месте (я иногда и в холодосе тупо вешаю) на 1 неделю.
5. если есть коптильня, закоптить часов 7 ,затем провялить ещё 3-4 дня.
6. Опять закоптить часов 7 и опять провялить 3-4 дня.
.
Если нет коптильни, то можете есть рыбу уже даже после соли, можете одну рыбку разрезать, если по соли вас устраивает и по сухости, можете уже употреблять, хотите посуше ,вялите до той степени которая вам нравится. Аминь.

Видео Карась Вяленый | К Пиву просто Песня канала В Поисках Борща