Копчёно-варёная Курочка

Раскладка на рассол:
Вода - 2 кг
Соль - 115 г
Сахар - 35 г
Чеснок сух. - 12 г
Перец горошком - 2 г
.
Чтобы не путаться, вот соотношение рассола к мясу
Рассол - 1 кг
Мясо - 1,5 кг
Вы можете таким рассолом заливать : буженину ,окорока ,утку, индейку и т.д. и т.д. В общем крупнокусковые штуки. И солить в нём не менее 48 часов ,в идеале 3-4 суток в холодильнике.

Видео Копчёно-варёная Курочка канала В Поисках Борща