ТОРТ С СЮРПРИЗОМ ВНУТРИ. Нежнейший торт с хрустящим сюрпризом. Рецепт торта пошагово Бисквитный торт
Привет друзья, сегодня будет интересный торт с сюрпризом внутри. Начинка понравится всем, я покажу все секреты приготовления мусса и карамели, расскажу, 345как сделать торт который не нужно выравнивать и многое другое, обязательно досмотрите видео до конца, там вас ждет разрез. Ну что, начнем?
→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" https://breadbaking.ru
→ КРАСИТЕЛЬ ГЕЛЕВЫЙ CAKE COLORS 102 ROYAL BLUE, 20Г https://breadbaking.ru/goods/_cake_colors_102_royal_blue_20_/
→ Форма раздвижная "Кольцо" 16x30 см, высота 6,5 см https://breadbaking.ru/goods/forma_razdvizhnaya_koltso_16x30_sm_vysota_6_5_sm/
→ ПАНДА:Шоколад БЕЛЫЙ с карамелью https://breadbaking.ru/goods/panda_shokolad_belyy_s_karamelyu_150gr/
→ Растительные сливки Шантипак (Chantypak), 1 л https://breadbaking.ru/goods/rastitelnye_slivki_shantipak_chantypak_1_l/
→ Пищевой принтер модель "Торт3" https://breadbaking.ru/goods/food_printer_model_cake_3_extended_set/
Как всегда первым готовим бисквит, смешиваем сухие ингредиенты это 260 грамм муки, 10 грамм разрыхлителя, и 10 грамм ванили, если есть ванильный экстракт добавьте его в жидкие ингредиенты. Сухие ингредиенты хорошо перемешиваем и просеиваем, так бисквит будет пышным.
В отдельную чашу разбиваем 4 яйца комнатной температуры, яйца я использовала категории с1. Взбиваем яйца секунд 20 и начинаем постепенно вводить 270 грамм сахара, бисквит получается достаточно тяжелый и это количество сахара не будет чувствоваться в тесте. Взбиваем еще минут 10 до белой пышной массы, консистенция как на видео.
В чаше соединяем 100 грамм молока и 50 грамм растительного рафинированного масла.
Выливаем все к яйцам и перемешиваем лопаткой снизу вверх, масса не должна опасть, а просто смешаться, по этому миксер тут не подойдет.
Просеиваем за несколько приемом сухие ингредиенты и перемешиваем все до однородности. В самом конце, когда у вас уже готова форма, разогрета духовка мы вливаем 50 грамм кипятка в тесто, перемешиваем и переливаем в форму. Форму с этим бисквитом необходимо ставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 40 минут, готовность проверяйте шпажкой.
Карамельный мусс:
Сахар – 90 грамм
Глюкозный сироп – 30 грамм
Молоко – 55 грамм
Сливки 33% жирности 55+310 грамм
Яичный желток – 42 грамма
Желатин 8 грамм
Крем-чиз:
Сыр творожный - 350 гр,
Сливки жирные - 100 гр,
Пудра - 55 гр
Хрустящая прослойка:
Белый шоколад – 35 грамм
Орехи – 40 грамм
Ореховая паста – 2 ст.л.
Печенье юбилейное – 4 шт.
Компоте из груши на 16 см прослойку
Груша очищенная – 200 грамм
Сахар – 50 грамм
Грушовое пюре – 200 грамм
Лимонная кислота – 1 грамм
Желатин – 7 грамм
Вода – 35 грамм
Бисквит:
Мука – 260 грамм
Разрыхлитель – 10 грамм
Ванильный сахар – 10 грамм
Яйца – 4 шт
Сахар – 270 грамм
Масло растительное – 50 грамм
Молоко – 100 грамм
Кипяток – 50 мл.
Начинки для торта. Кули, компоте, кремю, курд и конфи. Рецепты начинки для торта https://youtu.be/460Pm1uJGCs
Видео ТОРТ С СЮРПРИЗОМ ВНУТРИ. Нежнейший торт с хрустящим сюрпризом. Рецепт торта пошагово Бисквитный торт канала Готовим вкусно cook delicious food
→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" https://breadbaking.ru
→ КРАСИТЕЛЬ ГЕЛЕВЫЙ CAKE COLORS 102 ROYAL BLUE, 20Г https://breadbaking.ru/goods/_cake_colors_102_royal_blue_20_/
→ Форма раздвижная "Кольцо" 16x30 см, высота 6,5 см https://breadbaking.ru/goods/forma_razdvizhnaya_koltso_16x30_sm_vysota_6_5_sm/
→ ПАНДА:Шоколад БЕЛЫЙ с карамелью https://breadbaking.ru/goods/panda_shokolad_belyy_s_karamelyu_150gr/
→ Растительные сливки Шантипак (Chantypak), 1 л https://breadbaking.ru/goods/rastitelnye_slivki_shantipak_chantypak_1_l/
→ Пищевой принтер модель "Торт3" https://breadbaking.ru/goods/food_printer_model_cake_3_extended_set/
Как всегда первым готовим бисквит, смешиваем сухие ингредиенты это 260 грамм муки, 10 грамм разрыхлителя, и 10 грамм ванили, если есть ванильный экстракт добавьте его в жидкие ингредиенты. Сухие ингредиенты хорошо перемешиваем и просеиваем, так бисквит будет пышным.
В отдельную чашу разбиваем 4 яйца комнатной температуры, яйца я использовала категории с1. Взбиваем яйца секунд 20 и начинаем постепенно вводить 270 грамм сахара, бисквит получается достаточно тяжелый и это количество сахара не будет чувствоваться в тесте. Взбиваем еще минут 10 до белой пышной массы, консистенция как на видео.
В чаше соединяем 100 грамм молока и 50 грамм растительного рафинированного масла.
Выливаем все к яйцам и перемешиваем лопаткой снизу вверх, масса не должна опасть, а просто смешаться, по этому миксер тут не подойдет.
Просеиваем за несколько приемом сухие ингредиенты и перемешиваем все до однородности. В самом конце, когда у вас уже готова форма, разогрета духовка мы вливаем 50 грамм кипятка в тесто, перемешиваем и переливаем в форму. Форму с этим бисквитом необходимо ставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 40 минут, готовность проверяйте шпажкой.
Карамельный мусс:
Сахар – 90 грамм
Глюкозный сироп – 30 грамм
Молоко – 55 грамм
Сливки 33% жирности 55+310 грамм
Яичный желток – 42 грамма
Желатин 8 грамм
Крем-чиз:
Сыр творожный - 350 гр,
Сливки жирные - 100 гр,
Пудра - 55 гр
Хрустящая прослойка:
Белый шоколад – 35 грамм
Орехи – 40 грамм
Ореховая паста – 2 ст.л.
Печенье юбилейное – 4 шт.
Компоте из груши на 16 см прослойку
Груша очищенная – 200 грамм
Сахар – 50 грамм
Грушовое пюре – 200 грамм
Лимонная кислота – 1 грамм
Желатин – 7 грамм
Вода – 35 грамм
Бисквит:
Мука – 260 грамм
Разрыхлитель – 10 грамм
Ванильный сахар – 10 грамм
Яйца – 4 шт
Сахар – 270 грамм
Масло растительное – 50 грамм
Молоко – 100 грамм
Кипяток – 50 мл.
Начинки для торта. Кули, компоте, кремю, курд и конфи. Рецепты начинки для торта https://youtu.be/460Pm1uJGCs
Видео ТОРТ С СЮРПРИЗОМ ВНУТРИ. Нежнейший торт с хрустящим сюрпризом. Рецепт торта пошагово Бисквитный торт канала Готовим вкусно cook delicious food
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
26 сентября 2020 г. 18:09:30
00:09:47
Другие видео канала
ТОРТ КРЕЩАТЫЙ ЯР очень понравился гостям РЕЦЕПТ ТОРТА с хрустящей начинкой Торт из бисквита и коржейТОРТ к чаю УДИВИЛ ГОСТЕЙ! Рецепт торта который ТАЕТ ВО РТУ. Вкусный и простой торт. Это просто бомбаЯ НЕ ВЕРИЛА ЧТО ТОРТ МОЖЕТ ТАЯТЬ ВО РТУ. Очень нежный торт. Идеальный клубничный бисквит для тортаТорт "ИДИЛЛИЯ" ПОТРЯСАЮЩИЙ ТОРТ на ЛЮБОЙ ПРАЗДНИК! Медовик Рецепт | Кулинарим с ТанейТорт "Три Шоколада" Вкус Шоколадного МороженогоНАЧИНКУ ТОРТА НИКТО НЕ УГАДАЛ. Необычны торт "Летняя поляна". Торт для тех кто любит оригинальностьТОРТ МОХИТО - ЧТО ВНУТРИ? Рецепт торта с освежающей начинкой. Торт тает во рту. Бисквитный тортТорт "Вишневый Эклер"Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА. Выпечка и сборка торта. Лучший рецепт из Германии. Карамельно-творожный кремНЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ТОРТ 🍰 «Эскимо» | Chocolate Cake RecipeПошаговый видео рецепт Торт: бисквит, крем, шоколадная глазурь, фруктовое украшение. Рецепты тортовТорт "Карамельная ночь" Потрясающий торт на любой праздник | Кулинарим с ТанейЭТОТ ТОРТ ТАЕТ ВО РТУ. Рецепт торта с воздушной начинкой и ароматными коржами. Торт без бисквита🥜СНИКЕРС 🥜. Очень ВКУСНЫЙ муссовый торт - Я - ТОРТодел!Торт «КЛУБНИЧНЫЙ РАЙ» Приготовьте обязательно!!! | Strawberry CakeКиевский ТОРТТорт медовый "Кёнигсберг"торт СНИКЕРС с прослойкой безе. Подробно ! Все нюансы ! Очень вкусный тортВот, как нужно готовить курицу! 7 удивительных рецептов, которые сделают ужин незабываемым!НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ТОРТ. Новый торт с интересный рецепт торта. Бюджетное украшение для торта