Reispfanne mit Hähnchen und Gemüse // einfach & lecker

Rezept: Reispfanne mit Hähnchen und Gemüse
Zutaten:
1x Hähnchenbrust
250g Reis
500ml Brühe
200g Tomatenwürfel in Tomatensaft aus der Dose oder Tetrapack
2x Stangensellerie
1/2 Zucchini
1/2 Zwiebel
2x Frühlingslauch
Handvoll Kirschtomaten
Olivenöl zum anbraten
Kurkuma
Salz
Weißer Pfeffer

Zubereitung:
- Das Gemüse in Rauten und die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden
- Die Zucchini und den Sellerie kurz und scharf anbraten, die Kirschtomaten dazugeben und mit Salz würzen. Zum Schluss den Frühlingslauch hinzugeben und alles in ein Teller geben und zur Seite stellen
- In der gleichen Pfanne das Fleisch scharf anbraten und auch zur Seite stellen
- Die Zwiebelwürfel in etwas Olivenöl glasig dünsten und den Reis dazugeben. Mit Brühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen
- Den Reis 10-15 Minuten weichkochen. Die Tomatenwürfel, das Fleisch und das Gemüse hinzugeben und nochmal alles abschmecken.
- Mit frischen, geschnittenen Kräutern garnieren.

GUTEN APPETIT! :)
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Vielen Dank fürs zusehen und viel Spaß beim nachkochen! :)

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