"Икра". Фильм из цикла "Еда живая и мертвая"

Александр Новиков, президент Союза осетроводов: "Сегодня икру умудряются привозить откуда угодно, в том числе вы можете найти в астраханской банке икру осетра, выращенного или добытого в Соединённых Штатах".

Под видом дорогого и изысканного деликатеса может скрываться что-то гораздо более простое и дешевое. И все это нередко производится в таких ужасающих условиях, что смотреть невозможно - не то что есть. Целые партии недоброкачественной красной икры приводили к тому, что множество людей попадали в больницу.

Анна Чайкина, диетолог: "Именно эти микроорганизмы, которые могут поселиться в икре, вызывают некротический энтероколит - это язвы в кишечнике, соответственно, со всеми вытекающими последствиями. Это, во-первых, обезвоживание, дичайшее обезвоживание, сравнимое либо с дизентерией, либо с холерой".

Именно поэтому нужно внимательно относиться к выбору продукта. Проще всего оценить качество икры, если она продается на развес или в стеклянной банке.

Видео "Икра". Фильм из цикла "Еда живая и мертвая" канала НТВ