Обалденный способ засолки грудинки! Соленая грудинка! Засол в вакууматоре!

Соленая грудинка – вкусная и очень ароматная закуска! А если приготовить соленую грудинку с использованием вакууматора, то вкус готового изделия будет еще насыщеннее, еще глубже, еще интереснее! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью)

00:00 Приветствие
00:21 Особенности засола грудинки в вакууме
01:35 Ингредиенты
02:12 Подготовка грудинки к просаливанию
03:33 Сколько должна солиться грудинка
04:25 Как хранить готовую грудинку
05:15 Итог + проба

Другие рецепты мясной продукции на канале:
Соленая грудинка: https://youtu.be/NskZMuye6CU
Полендвица: https://youtu.be/THCx81r8B8c
Сыровяленая колбаса: https://youtu.be/Gc5o1Fpz4RQ
Домашняя ветчина: https://youtu.be/x6tLBBfDfHk

Ингредиенты (на 1 кг. мяса):

Грудинка – 1 кг.
Соль нитритная – 10 г.
Соль поваренная – 10 г.
Чеснок свежий – 1 головка
Чеснок сушеный (опционально) – 1 ч.л.
Смесь перцев – 1 ч.л.
Лавровый лист – 4-5 шт.

Всем привет! Вы нас канале ДАеДА! Сегодня у нас рецепт грудинки!
Этот не просто грудинка соленая – это грудинка соленая в вакууме! Благодаря технологии приготовления грудинка свиная получается очень нежной, очень ароматной и очень-очень вкусной!
Как засолить грудинку. Грудинка свиная рецепт очень простой. Для начала нужно смешать посолочную смесь с перемолотыми специями, а чеснок порезать пластинками. Грудинка соленая вкуснее и красивее если смешать нитритную соль с поваренной.
Дальше грудинку нужно хорошо натереть специями и солью со всех сторон.
Теперь нужен вакууматор домашний. Отправляем грудинку в пакет для вакуумирования и запечатываем. Вакууматор должен убрать весь воздух.
Приготовление соленой грудинки завершено. Грудинка свиная соленая почти готова. Осталось ждать. Грудинка свиная соленая будет готова, когда свинина сначала отдаст весь сок, а потом впитает его в себя обратно.
Получается очень вкусная грудинка!
Такая домашняя грудинка – это что-то невероятное!
Ставьте лайки если рецепт грудинки пришелся Вам по вкусу! И пишите в комментариях, как любите солить грудинку именно Вы! Итак, соленая грудинка! Засол в вакууматоре! Приятного просмотра!

Видео Обалденный способ засолки грудинки! Соленая грудинка! Засол в вакууматоре! канала ДАеДА