CHEDDARLI ÇITIR TAVUK DÜRÜM!!!

ÇITIR TAVUK

Malzemeler

Ekmek için;
3 su bardağı un
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Sos için;
Yarım soğan
3 adet salatalık turşusu
Yarım su bardağı ketçap
Yarım su bardağı mayonez
Yarım su bardağı hardal
1 tatlı kaşığı bal

Çıtır soğan için;
2 adet soğan
1 su bardağı süt
Çeyrek çay bardağı sirke
Tuz
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk için;
1 kg tavuk sarma
1 tatlı kaşığı soğan tozu
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köri baharatı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Ketçap

Ayrı bir kapta;
1 adet soda
6 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı un

Ekstra iç malzemeler
Domates
Marul
Cheddar peynir

Hazırlanışı;
İlk başta ekmeğimiz için un, su, şeker ve tuzu tarifte belirtilen miktarlarda bir karıştırma kabına alıp mama kıvamına gelene kadar iyice karıştırıyoruz. Karışım hazır olduktan sonra ocağa eklediğimiz tavamızı bir miktar sıvı yağ ile yağlayıp ısındıktan sonra karışımımızdan 1 parça alıp tavamızın tam ortasına ilave ediyoruz. Tavayı el yardımı ile yuvarlak çizerek karışımın iyice yayılmasını sağlayıp pişiriyoruz. Düşük ateşte istediğimiz kıvamda arkalı önlü pişene kadar bekletiyoruz. Tüm ekmeklerimizi bu şekilde pişiriyoruz. Pişen ekmeklerimizi havlu yardımı ile üzerlerini kapatıp beklemeye alırken biz de sosumuzu hazırlamaya geçiyoruz. Sosumuz için bir karıştırma kabına tarifte belirtilen miktarlarda soğan, salatalık turşusu, ketçap, mayonez, hardal ve balı ekleyip iyice karıştırıyoruz ve sosumuz hazır. Şimdi de başka bir iç malzeme olan çıtır soğanlarımız için 1 adet soğanı ince ince doğradıktan sonra bir kabın içerisine alıp üzerine tarifte belirtilen miktarlarda süt, sirke ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz ve bu karışımın yancısı olan dış kaplaması için de ayrı bir kapta belirtilen miktarlarda un, nişasta ve tuzu karıştırıyoruz. İki karışımda hazır şimdilik bu karışımları kenara alıp yağımızı kızdırmaya geçiyoruz. Ocağa eklediğimiz tenceremizin içine sıvı yağ ekleyip iyice kızana kadar bekliyoruz. Yağımız kızdıktan sonra çıtır soğanlar için hazırladığımız ilk kaptaki soğanların iyice sütünü süzdükten sonra hepsini ikinci kaptaki olan unlu karışımımıza aktarıyoruz. İyice una bulanan soğanlarımızı kızgın yağa aktarıp kızartıyoruz. Kızaran çıtır soğanlarımızı bir kenara alıp çıtır tavuklarımızın hazırlığına başlıyoruz. Yine bir karıştırma kabına tavuklarımızı aktarıyoruz üzerine belirtilen miktarlarda soğan tozu, sarımsak tozu, köri baharatı, karabiber, pul biber, kabartma tozu, tuz ve ketçabı ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Yine ayrı bir kapta tavuklarımız için ikinci karışımımızı belirtilen miktarlardaki soda, nişasta ve unu ekleyip karıştırıyoruz. Hazır olan bu karışımımızı tavuklarımızın olduğu kaba aktarıp iyice ters düz ede ede karıştırıyoruz ve tavuklarımız pişmek için hazır. Marinasyonu tamamlanan tavuklarımızı kızgın yağa atmadan önce son işlem olan una iyice buluyoruz ve kızartmak için tencereye bırakıyoruz. Tavuklar pişerken dürümümüzün son malzemeleri olan domates ve marulu da dilimliyoruz. Çıtır çıtır pişen tavuklarımızı tencereden çıkarıyoruz ve ekmeğin arasına girecek şekilde ince ince dilimliyoruz. Artık dürüm aşamasına geçebiliriz. 1 adet ekmeğimizi açıyoruz ve ilk başta çıtır tavuklarımızı tavuklarımızı sonrasında sırası ile marul, sos, çıtır soğan, domates ve son olarak cheddar peynirimizi ekleyip bir parça ısıtmak için mikrodalga fırına alıyoruz. Cheddarlar bir parça eridikten sonra dürümümüzü sarıp afiyetle tüketiyoruz. Herkese afiyet olsun.

Видео CHEDDARLI ÇITIR TAVUK DÜRÜM!!! канала Hatay Sandık İçi