ПИРОЖНЫЕ МАКАРОН СНЕГОВИЧОК ☃️МАНГО МАРАКУЙЯ ☃️ Macaron recipe

❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ https://oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна

МИНДАЛЬНАЯ МУКА ➡️ https://oreh.club/products/mindalnaya-muka-pudra-ekstra-500-gr
Белый шоколад VELVET ➡️ https://oreh.club/products/belyi-shokolad-callebaut-velvet-33-1-2-5-kg
_______________________

Всем привет! Сегодня приготовим пирожные макарон на итальянской меренге с тропической начинкой манго-маракуйя, а оформим их в виде снеговичков! Всем предновогоднего настроения :)

Ингредиенты на 16 пирожных
конфи:
пюре манго 80 г
пектин 2 г
сахар 10 г
лимонная кислота щеп

ганаш:
пюре манго 80 г
пюре маракуйи 40 г
белый шоколад(Velvet желательно) 160 г

крышечки:
миндальная мука 150 г
сахарная пудра 150 г
сахар 150 г
белок 55 г + 55 г
вода 37 г
____________________
Ingredients for 16 cakes
confit:
mango puree 80 g
pectin 2 g
sugar 10 g
citric acid chips

ganache:
mango puree 80 g
passion fruit puree 40 g
white chocolate (Velvet desirable) 160 g

caps:
almond flour 150 g
icing sugar 150 g
sugar 150 g
egg white 55 g + 55 g
water 37 g
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Jingle Bells 7 (исполнитель: Kevin MacLeod): https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Исполнитель: http://incompetech.com/

Видео ПИРОЖНЫЕ МАКАРОН СНЕГОВИЧОК ☃️МАНГО МАРАКУЙЯ ☃️ Macaron recipe канала Yana Ben Delicious channel