О "накачанном мясе". Как выявить мясо умершего животного. Телятина - миф? ЕМКОЛБАСИМ. Выпуск 5.

Аудио-версии этих выпусков будут на большинстве известных платформах подкастов - https://anchor.fm/emkolbaski

6:28 – не обескровленное мясо – можно ли есть.
15:19 – промышленное инъецирование, как это делается
17:02 – накачанное мясо, гидроколлоиды, камеди
17:30 – как определить накачано сырье или нет
20:43 – мясо по акции – покупать или нет.
28:27 – «фермерское мясо и птица» - как это зачастую делается на самом деле
31:50 – чем «разбавляют» специи для удешевления
31:40 – чтобы не попасть на накачанное сырье, что нужно делать
34:03 – про телятину
39:31 – как сделать мясо (детское питание)

В этом выпуске подробно о «накачанном мясе». О том, как его распознать. Также, о том, что можно сказать о мясе, если оно сильно «кровит». Всегда ли «фермерское мясо и птица» являются таковыми. Поделюсь собственным опытом как делал мясное «детское питание» для своих детей.
_____
Колбасные смеси приправ и смеси для Кулинарии (около 200 видов, нитритную соль для посола мяса и приготовления колбас, колбасную оболочку и функциональные добавки для колбас, колбасные шприцы и дымогенераторы, термокамеры, термометры, весы и пр. вы найдете на сайте ЕМКОЛБАСКИ. http://www.emkolbaski.ru/ или одноименных розничных магазинах http://www.emkolbaski.ru/gde-kupit/.

http://www.emkolbaski.ru/community/ - форум ЕМКОЛБАСКИ
http://www.emkolbaski.ru/vse-tovaryi/... - посетите мастер-класс для домашних колбасников.
https://www.instagram.com/emkolbaski/ - подписывайтесь на канал в instagram
https://www.facebook.com/emkolbaski.kolbaskin - группа в facebook
https://ok.ru/profile/559614456303 - группа в одноклассниках
https://vk.com/club59188828 - группа вконтакте

Видео О "накачанном мясе". Как выявить мясо умершего животного. Телятина - миф? ЕМКОЛБАСИМ. Выпуск 5. канала ЕМКОЛБАСКИ