100 ЛЕТ РОССИЙСКОЙ КУХНИ! [Рецепты Bon Appetit]
Представляем вашему вниманию проект “100 лет российской кухни”. Мы вспомнили топовые блюда каждого десятилетия. Как видоизменилось меню за последние 100 лет? Какие неожиданные новинки появлялись в нашем рационе? Посмотрите это красивое видео!
1916 – Перепелки с запеченными овощами и квашеной капустой. Блюдо, которое пользовалось популярностью среди зажиточных горожан. Было типичным для ресторанов, нередко появлялось в домашнем меню.
1926 – Стерлядь отварная. Формируется тренд на рыбные блюда. Не во многих квартирах было предусмотрено газоснабжение, поэтому широко использовались примусы, с помощью которых и создавались подобные блюда. Отварная стерлядь – яркий пример “булгаковсвого” меню.
1936 – Щи, хлеб, докторская колбаса. Щи завоевывают популярность и постепенно получают статус национального русского блюда. Массовое производство докторской колбасы начинается на Московском мясоперерабатывающем комбинате им. А. И. Микояна.
1946 – Гречка с тушенкой. Послевоенная кухня по понятным причинам отличается сдержанностью. Гречка с тушенкой – пример одного из базовых блюд.
1956 – Котлета по-киевски, пюре. Широкое распространение получают так называемые общепиты. Именно в общепитовских заведениях подавали хорошо известные котлеты по-киевски с различными гарнирами.
1966 – Оливье, холодец, домашние консервы. Эти блюда полюбились за доступность продуктов и выигрышное сочетание ингредиентов.
1976 – Сельдь под шубой. Подобные блюда с селедкой можно найти в кухне 19 века, однако они лишь отдаленно напоминают легендарный слоеный салат, получивший популярность в СССР.
1986 – Цыпленок табака. В меню появляется все больше и больше блюд, пришедших из кавказской кухни. Например, любимый многими цыпленок табака.
1996 – Бургер, картофель фри. Ошеломительную популярность набирают рестораны быстрого питания. Бургер и картофель фри – основа фастфудного меню.
2006 – Суши. Восточная кухня становится трендом десятилетия.
2016 – Киноа с запеченной тыквой и сыром фета. Формируется своеобразный культ здорового питания.
Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!
Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
Видео 100 ЛЕТ РОССИЙСКОЙ КУХНИ! [Рецепты Bon Appetit] канала Рецепты Bon Appetit
1916 – Перепелки с запеченными овощами и квашеной капустой. Блюдо, которое пользовалось популярностью среди зажиточных горожан. Было типичным для ресторанов, нередко появлялось в домашнем меню.
1926 – Стерлядь отварная. Формируется тренд на рыбные блюда. Не во многих квартирах было предусмотрено газоснабжение, поэтому широко использовались примусы, с помощью которых и создавались подобные блюда. Отварная стерлядь – яркий пример “булгаковсвого” меню.
1936 – Щи, хлеб, докторская колбаса. Щи завоевывают популярность и постепенно получают статус национального русского блюда. Массовое производство докторской колбасы начинается на Московском мясоперерабатывающем комбинате им. А. И. Микояна.
1946 – Гречка с тушенкой. Послевоенная кухня по понятным причинам отличается сдержанностью. Гречка с тушенкой – пример одного из базовых блюд.
1956 – Котлета по-киевски, пюре. Широкое распространение получают так называемые общепиты. Именно в общепитовских заведениях подавали хорошо известные котлеты по-киевски с различными гарнирами.
1966 – Оливье, холодец, домашние консервы. Эти блюда полюбились за доступность продуктов и выигрышное сочетание ингредиентов.
1976 – Сельдь под шубой. Подобные блюда с селедкой можно найти в кухне 19 века, однако они лишь отдаленно напоминают легендарный слоеный салат, получивший популярность в СССР.
1986 – Цыпленок табака. В меню появляется все больше и больше блюд, пришедших из кавказской кухни. Например, любимый многими цыпленок табака.
1996 – Бургер, картофель фри. Ошеломительную популярность набирают рестораны быстрого питания. Бургер и картофель фри – основа фастфудного меню.
2006 – Суши. Восточная кухня становится трендом десятилетия.
2016 – Киноа с запеченной тыквой и сыром фета. Формируется своеобразный культ здорового питания.
Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!
Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
Видео 100 ЛЕТ РОССИЙСКОЙ КУХНИ! [Рецепты Bon Appetit] канала Рецепты Bon Appetit
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
100 Years of Family Dinners ★ Glam.comБолгария. Кухня трех стихий. Планета вкусов @Моя ПланетаМЕНЮ на День Рождения за 2 часа! Готовлю 10 блюд. Праздничный стол: Закуски, Салаты, Горячее и ТортДети пробуют еду из СССР [Рецепты Bon Appetit]Драчёна - блюдо традиционной кухни (русская печь)БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ - НЕЖНОЕ СОЧЕТАНИЕ ВКУСА И КРАСОТЫ . ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. - Eggplants with nutsРолтон, Фарш и Кефир - а на выходе чудесные котлеты!ТОП-9 ошибок на кухне [Рецепты Bon Appetit]100 Years of Chinese New Year's Eve DinnerХимия нашего тела. ВитаминыБлюдо старинной русской кухни - СКОБЛЯНКА. Невероятно вкусное и аппетитное!5 самых Вкусных блюд из Кабачков! Кабачки рецептыИстория маникюра за 100 летThe Evolution of Dance • 1920-2020 •3 Простых Ужина Часть 3 | Karolina KEvolution of Tomb Raider Games 1996-2018История русской еды. Чего изволите?ТРИ потрясающих ГОРЯЧИХ блюда на праздничный стол, которые вам точно захочется ПОВТОРИТЬ!12 Неожиданных Правил Застольного Этикета в Разных Странах