Шарлотт с черникой ❤ Cooking with Love

Вкуснейшая Шарлотт с черникой по рецепту Пьера Эрме.
Состав:
Савоярди:
6 белков
133 г сахара + 2 ст.л. сахара
5 желтков
110 г муки

Лимонный сироп
60 мл воды
2,5 ст.л. сахара
цедра 1 лимона
сок 0,5 лимона

Мусс
Меренга:
3 белка
200 г сахара
125 мл воды
+
240 г взбитых сливок
+
225 г маскарпоне
1,5 ст.л. холодного молока
+
11 г желатина или 77 г желатиновой массы

Черника - 500-600 г
Мой канал о цветах - http://www.youtube.com/user/vionamecom Заходите в гости!

http://instagram.com/yasyapodkopaeva

Видео Шарлотт с черникой ❤ Cooking with Love канала Cooking with Love