ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА в духовке. ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. Вкуснятина из Детства! Просто. Homemade Sausage
ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА в духовке. Настоящая Вкуснятина из Детства! Простой Рецепт. Homemade Sausage Нереальный вкус, нежная и сочная! Домашняя колбаса.
СЕРВЕЛАТ ДОМАШНИЙ https://youtu.be/rPfx7o1pFP4
КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ из свинины
https://youtu.be/tICxN85hx0k
КОЛБАСА КУРИНАЯ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ https://youtu.be/ARTlKFmHVMc
Где купить оболочку, специи, нитритную соль 6.25% ( для США, Канады и Европы) https://www.sausagemaker.com/
Пресс дя наполнения оболочки здесь ( Sausage Stuffer) https://www.amazon.com/TSM-Products-S...
2 кг свинина средней жирности
0.5 кг говядина
40 гр соль (2 ст.л)
1 ст.л сахар
2/3 ст.л мускатный орех
1/2 ч.л кардамон
1 ч.л белый перец
1 ч.л нитритная соль (6.25%), если нитритная соль 0,5-0,6% то добавляем 45 г и обычную соль не используем
2 яйца
40 гр сухое молоко любой % жирности
800 мл ледяная вода+лёд
3 белковые оболочки диаметр 65мм
Без нитритной соли КОЛБАСА НЕ ПОЛУЧИТСЯ!
готовить в духовке тем. от 80С( 175F) до 85С (185F) пока
температура внутри колбасы достигнет 70-72 С (158F)
Время готовности 4.5- 5 часов
2 kg pork medium fat
0.5 kg beef
40 gr salt (2 tbsp)
1 tbsp sugar
2/3 tbsp nutmeg
1/2 tsp cardamom
1 tsp white pepper
1 tsp Insta Cure #2 (6.25%)
2 eggs
40 gr milk powder of any% fat content
800 ml ice water + ice
3 casings 65 mm diameter
cook in the oven. from 80C (175F) to 85C (185F) until
the temperature inside the sausage will reach 70-72 C (158F)
time 4.5 - 5 hours
Видео ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА в духовке. ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. Вкуснятина из Детства! Просто. Homemade Sausage канала Milenia КулинарныеPецепты
СЕРВЕЛАТ ДОМАШНИЙ https://youtu.be/rPfx7o1pFP4
КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ из свинины
https://youtu.be/tICxN85hx0k
КОЛБАСА КУРИНАЯ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ https://youtu.be/ARTlKFmHVMc
Где купить оболочку, специи, нитритную соль 6.25% ( для США, Канады и Европы) https://www.sausagemaker.com/
Пресс дя наполнения оболочки здесь ( Sausage Stuffer) https://www.amazon.com/TSM-Products-S...
2 кг свинина средней жирности
0.5 кг говядина
40 гр соль (2 ст.л)
1 ст.л сахар
2/3 ст.л мускатный орех
1/2 ч.л кардамон
1 ч.л белый перец
1 ч.л нитритная соль (6.25%), если нитритная соль 0,5-0,6% то добавляем 45 г и обычную соль не используем
2 яйца
40 гр сухое молоко любой % жирности
800 мл ледяная вода+лёд
3 белковые оболочки диаметр 65мм
Без нитритной соли КОЛБАСА НЕ ПОЛУЧИТСЯ!
готовить в духовке тем. от 80С( 175F) до 85С (185F) пока
температура внутри колбасы достигнет 70-72 С (158F)
Время готовности 4.5- 5 часов
2 kg pork medium fat
0.5 kg beef
40 gr salt (2 tbsp)
1 tbsp sugar
2/3 tbsp nutmeg
1/2 tsp cardamom
1 tsp white pepper
1 tsp Insta Cure #2 (6.25%)
2 eggs
40 gr milk powder of any% fat content
800 ml ice water + ice
3 casings 65 mm diameter
cook in the oven. from 80C (175F) to 85C (185F) until
the temperature inside the sausage will reach 70-72 C (158F)
time 4.5 - 5 hours
Видео ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА в духовке. ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. Вкуснятина из Детства! Просто. Homemade Sausage канала Milenia КулинарныеPецепты
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
12 декабря 2017 г. 11:52:01
00:07:40
Другие видео канала
КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!Докторская колбаса ГОСТ 23670-79 в домашних условияхКак приготовить докторскую колбасу по ГОСТу в домашних условиях .Нежные и Сочные МОЛОЧНЫЕ САРДЕЛЬКИ как в детстве. Домашняя Колбаса.Ветчина в Духовке. ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. Легко и Просто, Мастер-класс! Ham in the OvenЛюбительская вареная домашняяСЕРВЕЛАТ ЗЕРНИСТЫЙ ДОМАШНИЙ. ТЕХНОЛОГИЯ И РЕЦЕПТДОМАШНЯЯ КОЛБАСА Деревенская из свинины. Лучший рецепт. Homemade SausageЭто ЛУЧШЕ, чем Рецепт по ГОСТу! Домашняя ВАРЕНАЯ КОЛБАСА "Докторская"🍴Натуральная, Сочная и НежнаяДомашняя Колбаса СЕРВЕЛАТ. Легко и Просто. Мастер- класс. В Магазине Не Купишь! Homemade Servelat.Вареные колбасы - общая технология изготовленияПроще простого Натуральная КУРИНАЯ КОЛБАСА для детей и взрослых Безопасная Вкусная Люда Изи Кук мясоСАРДЕЛЬКИ ДОМА! СЛИШКОМ ПРОСТО ЧТОБЫ БЫТЬ ПРАВДОЙ! САМЫЙ ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ!КОЛБАСУ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ!!! Три рецепта Домашней Колбасы от которой НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ!Рецепт вареной колбасы по мотивам Докторской Простой рецепт для начинающих с полным описанием процЗачем растительное масло в колбасе? Идеальная эмульсия | Идеальная вареная колбаса| (Колбаса дома)Индюшиная колбасаСардельки такие, как НАДО!Домашняя ветчина - никакой сои! Homemade ham - no soy! ENG SUB