ТОРТ "Эстерхази" | Культовый Венгерский Торт (мой вариант) Eszterházy torta
Ореховый торт с нежным карамельно - сливочным кремом и потрясающим ароматом и вкусом фундука! Очень вкусный!!
При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал https://goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм https://www.instagram.com/shobytinskay/
✔Моя группа вконтакте https://vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук https://goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках https://ok.ru/blogdomokh
*************************************
Торт "Эстерхази" (диаметр 20 см, вес 1100 гр, высота 5 см)
Ореховые коржи:
6 белков (200 мл)
200 гр. орехов ( у меня фундук)
150 гр. сахара
щепотка соли
Крем:
250 мл. молока
3 желтка
30 гр. сахара
15 гр. крахмала ( у меня кукурузный)
120 гр. варёной сгущёнки
4 гр. ванильного сахара
200 гр. сливочного масла
Глазурь:
2-3 ст.л. абрикосового конфитюра, варенья
15 гр. чёрного шоколада
70 гр. белого шоколада
25 гр. сливок 33-35%
+ 20 гр. орехов для обсыпки
* Для глазури, старайтесь не перегревать шоколад. Зубочистку вытирайте после каждой проведённой линии;) Если какой - то корж сломается, сложите его по частям, во время сборки торта;)
*************************************
Cake "Esterhazy" (diameter 20 cm, weight 1100 g, height 5 cm)
Nut cakes:
6 proteins (200 ml)
200 gr. nuts (I have hazelnuts)
150 gr. sugar
a pinch of salt
Cream:
250 ml. milk
3 yolks
30 gr. sugar
15 g. starch (I have corn)
120 gr. boiled condensed milk
4 g. vanilla sugar
200 gr. butter
Glaze:
2-3 tablespoons apricot confiture, jam
15 g. black chocolate
70 gr. white chocolate
25 gr. cream 33-35%
+ 20 gr. nuts for sprinkling
*************************************
* Примечание:
В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара
В 1 ст.ложке 20 гр сахара, 10 гр крахмала без горки
Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы.
*************************************
Выпекать коржи нужно в предварительно разогретой духовке при 170°С - 20...25 минут . Если коржи будут слишком быстро румянится, снижайте температуру до 160°С. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.
***********************************
Рецепты самых вкусных домашних тортов на моём канале
https://www.youtube.com/watch?v=LHNPwP5LLQY&list=PLtOxx2v7sxQIaSPxtphf0zPmtHkf-55KA
*************************************
Радуйте своих родных и близких!!
************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Crazy For Love (Tribute Version) (Instrumental Version) - Mondays
************************************
#торт #эстерхази #Шобутинская
Видео ТОРТ "Эстерхази" | Культовый Венгерский Торт (мой вариант) Eszterházy torta канала Ольга Шобутинская
При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал https://goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм https://www.instagram.com/shobytinskay/
✔Моя группа вконтакте https://vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук https://goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках https://ok.ru/blogdomokh
*************************************
Торт "Эстерхази" (диаметр 20 см, вес 1100 гр, высота 5 см)
Ореховые коржи:
6 белков (200 мл)
200 гр. орехов ( у меня фундук)
150 гр. сахара
щепотка соли
Крем:
250 мл. молока
3 желтка
30 гр. сахара
15 гр. крахмала ( у меня кукурузный)
120 гр. варёной сгущёнки
4 гр. ванильного сахара
200 гр. сливочного масла
Глазурь:
2-3 ст.л. абрикосового конфитюра, варенья
15 гр. чёрного шоколада
70 гр. белого шоколада
25 гр. сливок 33-35%
+ 20 гр. орехов для обсыпки
* Для глазури, старайтесь не перегревать шоколад. Зубочистку вытирайте после каждой проведённой линии;) Если какой - то корж сломается, сложите его по частям, во время сборки торта;)
*************************************
Cake "Esterhazy" (diameter 20 cm, weight 1100 g, height 5 cm)
Nut cakes:
6 proteins (200 ml)
200 gr. nuts (I have hazelnuts)
150 gr. sugar
a pinch of salt
Cream:
250 ml. milk
3 yolks
30 gr. sugar
15 g. starch (I have corn)
120 gr. boiled condensed milk
4 g. vanilla sugar
200 gr. butter
Glaze:
2-3 tablespoons apricot confiture, jam
15 g. black chocolate
70 gr. white chocolate
25 gr. cream 33-35%
+ 20 gr. nuts for sprinkling
*************************************
* Примечание:
В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара
В 1 ст.ложке 20 гр сахара, 10 гр крахмала без горки
Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы.
*************************************
Выпекать коржи нужно в предварительно разогретой духовке при 170°С - 20...25 минут . Если коржи будут слишком быстро румянится, снижайте температуру до 160°С. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.
***********************************
Рецепты самых вкусных домашних тортов на моём канале
https://www.youtube.com/watch?v=LHNPwP5LLQY&list=PLtOxx2v7sxQIaSPxtphf0zPmtHkf-55KA
*************************************
Радуйте своих родных и близких!!
************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Crazy For Love (Tribute Version) (Instrumental Version) - Mondays
************************************
#торт #эстерхази #Шобутинская
Видео ТОРТ "Эстерхази" | Культовый Венгерский Торт (мой вариант) Eszterházy torta канала Ольга Шобутинская
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Несравненный ЭСТЕРХАЗИ🍰🥰 РЕЦЕПТ знаменитого ТОРТА с паутинкой и ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ🧁 от Лизы Глинской😋Торт Эстерхази - Лучший рецепт от Бабушки Эммы!ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! Классический рецепт торта Эстерхази в домашних условиях. Пошаговое видеоНЕЖНЫЙ Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА за 30 минут | ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО | Кулинарим с ТанейЭстерхазиНеделя знаменитых тортов со всего мира: торт Эстерхази! – Все буде добре. Выпуск 726 от 22.12.15Торт Эстерхази / Esterhazy Cake / Gluten Free CakeВенгерский Новогодний торт Эстерхази без муки/ HUNGARIAN ESTERHÁZY TORTE RECIPE (gluten free) 🎄Украшаем торт БЕЗ НАСАДОК! Я БЕЗ УМА от этого торта! Белково-заварной крем.НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ТОРТ 🍰 «Эскимо» | Chocolate Cake RecipeБесподобный ТОРТ АПФЕЛЬМУСС, простой рецепт потрясающего торта! English subtitlesТорт "Эстерхази"🍰 уменьшенное количество сахара🍰 Esterhase cake recipeСамый Лучший Торт в Мире ✧ Норвежский Торт Verdens Beste KakeЛЮБИМЫЙ НАПОЛЕОН ИЗ НАШЕЙ КОФЕЙНИТОРТ Ананасовый с Тропическим Вкусом ❆ Pineapple cakeПирог "ВОЛНЫ ДУНАЯ", по многочисленным просьбамНежнейший Торт "Птичье Молоко" (мой вариант) Cake "Bird's Milk"Киевский ТОРТЛЕГЕНДАРНЫЙ ореховый ТОРТ ☆ ЭСТЕРХАЗИ ☆БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ без муки! Рассказываю все нюансы и секреты!