БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ без муки! Рассказываю все нюансы и секреты!

Впервые готовлю торт Эстерхази. Покажу с какими нюансами я столкнулась и расскажу какой торт на вкус. Показываю все как есть)

Моя техника:
ПЛАНЕТАРНЫЙ МИКСЕР SUHINI SH-SM6.8GR - https://gastroshop.com.ua/elektromehanicheskoe-oborudovanie/miksery/miksery-planetarnye/planetarnij-mikser-suhini-sh-sm6-8gr

КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ SUHINI SH-OR-1538LUX - https://gastroshop.com.ua/teplovoe-oborudovanie/pechi/konvekcionnye-pechi/konvekczionnaya-pech-suhini-sh-or-1538lux

Ингредиенты:
Диаметр - 20 см, вес 1600 г
Коржи (6 шт.):
Белки - 250 г (6 яиц С0 или 7 яиц С1)
Сахарная пудра (или сахар) - 250 г (9 ст.л с горкой)
Миндальная мука - 250 г
Корица - 1 чайная ложка (по желанию, я не добавляла)
Сахарная пудра для посыпки - 30 г (3 ч.л с горкой)

Крем:
Молоко - 500 г (2 ст. объемом 250 мл)
Сахар - 70 г (2,5 ст.л с горкой), можно 40-50 г, если не любите сильно сладкие десерты
Ванильный сахар - 10 г (1 п)
Желтки - от 6 или 7 яиц
Крахмал (любой) или мука - 30 г ( 1 ст.л с горкой)
Масло сливочное - 200 г (1 п)
Ром (коньяк) - 30 г (по желанию)

Декор:
абрикосовый джем - 50 г

Глазурь (удачная)
Шоколад белый - 70 г
Сливочное масло - 40 г
Шоколад черный - 20 г

Миндальные лепестки - 40 г

Подпишись на мой 2-й канал, там интересно! https://www.youtube.com/channel/UCGS9aCTBYgJIx7y3wrrVaww
-----------------------------------------------------------
▶ РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: olgamirlive@gmail.com
-----------------------------------------------------------
Ссылка на оригинальный рецепт - https://www.instagram.com/p/B_fN2KwjTPd/?igshid=nh5jb28yzsu9
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Самые удачные рецепты - https://www.youtube.com/watch?v=qlnUsNzdDc4&list=PLK9ygpynjQ5fW2UE-65aW-bHnW-gDMKyI

Самые неудачные рецепты - https://www.youtube.com/watch?v=fw7ViVTCfkw&list=PLK9ygpynjQ5fubOb3toziO7O4J2bBKSIP
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: olgamirlive@gmail.com

Мои соцсети:
https://vk.com/olyaedabeztruda - подписывайся в группу ВК
https://vk.com/olyamirsim - добавляй в друзья в ВК
https://www.instagram.com/olechka_miros/ - заходи в инстаграм
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день.

Подпишись чтобы не пропустить!

Видео БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ без муки! Рассказываю все нюансы и секреты! канала [Еда без Труда] Ольга Мирошниченко