😋🇫🇷 Французький Вершковий Крем із Сливочного Масла: для Тортів 😋🇫🇷

У цьому відео ви дізнаєтесь, як створити ідеальний французький крем із сливочного масла, який підійде для наповнення, покриття чи прикрашання ваших тортів та кексів. Ми розкриємо вам всі секрети приготування: від правильного змішування інгредієнтів до досягнення ідеальної консистенції. Наш детальний гайд допоможе вам створити ніжний, ароматний крем, який зробить ваші десерти неперевершеними.

Інгредієнти:

8 яєчних жовтків при кімнатній температурі
250 г цукру
100 мл води для сиропу
360 г несолоного сливочного масла, розм'якшеного до 16°С
Необов’язкові ароматизатори за смаком (шоколад, екстракт кави, ваніль та ін.)
Дотримуйтесь наших інструкцій, і ваші десерти стануть справжньою зіркою на будь-якому столі!

Для приготування французького крему з сливочного масла, слідуйте цим крокам:

Підготовка інгредієнтів: Вийміть яєчні жовтки та сливочне масло з холодильника заздалегідь, щоб вони мали кімнатну температуру. Масло повинно мати температуру близько 16°С.

Приготування сиропу: У каструлі змішайте 250 г цукру та 100 мл води. Варіть на середньому вогні, доки сироп не досягне температури 118°С. Не перемішуйте сироп під час варіння.

Збивання яєчних жовтків: У великій мисці збийте яєчні жовтки міксером до світлої та пухкої консистенції.

Додавання сиропу: Поступово, не перестаючи збивати, додайте гарячий сироп в збиті яєчні жовтки.

Збивання до охолодження: Продовжуйте збивати суміш до тих пір, поки вона не охолоне до 23°С.

Додавання сливочного масла: Після охолодження суміші до 23°С, почніть додавати м'яке сливочне масло, порізане на маленькі шматочки, збиваючи до однорідної консистенції.

Ароматизація: На цьому етапі можна додати обрані ароматизатори на ваш смак.

Використання крему: Після досягнення однорідної консистенції, крем готовий до використання для наповнення, покриття або декорування тортів та кексів.

Дотримання температурного режиму є критично важливим для досягнення правильної консистенції крему. Успіхів у приготуванні!

Видео 😋🇫🇷 Французький Вершковий Крем із Сливочного Масла: для Тортів 😋🇫🇷 канала Секрети Смаку