КОПЧЕНИЕ БАРАНИНЫ
Баранина горячего копчения готовится достаточно быстро. В домашних условиях эту процедуру можно осуществить с помощью нехитрой коптильни. Она представляет собой обычный металлический ящик, на дно которого настилается ольховая щепа или любой другой материал. Сверху щепы подставляется поддон для расплавленного жира и выделившейся жидкости.
На специальных решетках лежат куски мяса, а сверху коптильня накрыта крышкой. Сам ящик ставится на мангал, в котором горит костер , либо на подставку из кирпичей. От высокой температуры щепа начинает тлеть, при этом мясо одновременно обрабатывается и дымом, и высокой температурой.
Копчение горячим способом происходит при температуре 80-120°C градусов.
Видео КОПЧЕНИЕ БАРАНИНЫ канала ПО ДИКИМ ТРОПАМ
На специальных решетках лежат куски мяса, а сверху коптильня накрыта крышкой. Сам ящик ставится на мангал, в котором горит костер , либо на подставку из кирпичей. От высокой температуры щепа начинает тлеть, при этом мясо одновременно обрабатывается и дымом, и высокой температурой.
Копчение горячим способом происходит при температуре 80-120°C градусов.
Видео КОПЧЕНИЕ БАРАНИНЫ канала ПО ДИКИМ ТРОПАМ
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ВАЛЬДШНЕП С ЛИСИЧКАМИМангал из баллона - КОПТИЛЬНЯ 7в1 своими руками. Коптильня из газового баллона. Печь для казана.КАБАНЫ НА КОРМЕЖКЕКОПЧЕНИЕ ОКУНЕЙ И ЩУК НА БЕРЕЗЕ. ПОДГОТОВКА К КОПЧЕНИЮ. ПОДВЯЛИЛ И ЗАКОПТИЛ БОГУЧАНСКИХ ТРОФЕЕВ !!!Как приготовить шашлык из свиной шеи правильно. Рецепт от шефа. Вкусный рецепт.МЯСО с КАРТОШКОЙ. КАЗАН-КЕБАБ. ENG SUBСКС Fab Defense ПОДГОНКА МАГАЗИНАМЯСО БАРАНА НА КОСТРЕ. ENG SUBМЯСО на РАСКАЛЕННОМ КАМНЕ. СОУС JACK DANIELS.ШАШЛЫК из ГОВЯДИНЫ ЗАПЕЧЁННЫЙ в ТАНДЫРЕ. ENG SUB.Скумбрия горячего копчения, самый детальный рецепт!ЖИВОТНЫЕ В ЛЕСУ СНЯТЫЕ ФОТОЛОВУШКОЙБлюдо которое покорит всех, мясо По-кремлевски в казане на костреМЯСО Баранины. НОЖКИ в ТАНДЫРЕ. ENG SUB.Курица горячего копчения, рецепт для начинающих!Холодное копчение рыбы (ленок,хариус) в походных условияхQUZU ƏTİNDƏN BURQER , THE BEST LAMB BURGER I'VE EVER MADE , COUNTRY LIFE VLOGРыбалка С Ночёвкой.Как в Тайге! Еда на Костре.Грибной Суп!Мясо на Огне!ЖАРИМ БОЛЬШОЙ КУСОК МЯСА на СКОВОРОДЕ. ENG SUBУХА ИЗ РЫБНОЙ МЕЛОЧИ