MACARONS со взбитым карамельным ганашем * MACARONS with a whipped caramel ganache

Поддержать проект: https://www.donationalerts.ru/r/desserttime

Невероятное сочетание нежнейшего карамельного крема и хрустящей миндальной корочки взорвет ваши вкусовые рецепторы!!!

======================================================

Для приготовления марципана, нам понадобится:
- 150 г миндальной муки
- 150 г сахарной пудры
- 55 г белков
Для приготовления итальянской меренги, нам понадобится:
- 150 г сахара
- 50 г воды
- 55 г белков
- 15 г сахара для взбивания белка

Для приготовления взбитого карамельного ганаша, нам понадобится:
- 140 г белого шоколада
- 100 г горячих жирных сливок 33-35 %
- 200 г холодных жирных сливок 33-35%
- 50 г сахара

Видео MACARONS со взбитым карамельным ганашем * MACARONS with a whipped caramel ganache канала Dessert Time