Пшеничный самогон белая схема- Этап 1- Как приготовить белый солод

Брага на пшенице – это классика самогоноварения, которой пользовались еще наши предки. Ее изготовление связано с определенными трудностями, но при правильном соблюдении всех тонкостей технологии можно получить вкус и аромат напитка, не идущие в сравнение с магазинным спиртным.
Чтобы качественно прорастить пшеницу для браги в домашних условиях, ее нужно предварительно очистить от таких проблемных моментов как болезнетворные бактерии и плесневые грибки. При попадании в сусло эти микроорганизмы начнут поглощать питательные вещества, предназначенные для дрожжевых грибов, конечно же, не выделяя при этом спирт. В результате выход самогона будет снижен. Чтобы это предотвратить, пшеницу необходимо обработать следующим образом:
Зерно нужно засыпать в глубокую тару и залить водой с температурой 20-25 °С. При этом емкость не должна быть из нержавейки, лучше предпочесть пластиковую, стеклянную или керамическую тару.
После тщательного перемешивания необходимо удалить все всплывшие семена, шелуху и прочий мусор.
Грязная вода сливается и сменяется чистой, процесс промывки повторяется до тех пор, пока слитая вода не станет чистой.
Теперь в воде нужно развести марганцовку в пропорции 2 г на 10 литров воды, а после, залив раствор в семена, перемешать и оставить на дезинфекцию на 3 часа. За это время все проблемные микроорганизмы умрут.
По истечении срока нужно тщательно промыть сырье, несколько раз меняя воду.
После промывки зерно необходимо залить чистой мягкой водой.
Замочив сырье, емкость с ним необходимо переместить в темное место с температурой от 14 до 16°С и дать постоять 6-8 часов.
Ровно разложить зерна на металлических противнях. Лучше использовать решетчатые – это не даст застаиваться влаге. Толщина слоя должна составлять от 3 до 5 см.
Далее нужно укрыть семена чистым хлопковым полотном. Такой прием помогает оберегать сырье и от скисания, и от пересыхания: материя впитывает излишки влаги, а при подсыхании возвращает их обратно.
Теперь противни нужно разместить в помещении, изолированном от прямого солнечного света, с хорошей вентиляцией, температурный режим – от 14 до 16 ⁰С.
Один раз в день зерна необходимо аккуратно перемешивать, не повреждая ростки.
Ключевой момент всего процесса. Если прорастить пшеницу недостаточно сильно, крахмал не ферментируется полностью. Это ухудшит дальнейшее сбраживание сырья. Если прорастить слишком сильно, ростки израсходуют часть крахмала, предназначенного для дрожжевых грибов. В результате снизится выход самогона. Поэтому, чтобы правильно определить момент окончания проращивания, стоит руководствоваться следующими критериями:
Ростки на семенах не должны превышать 15 мм. Визуально они станут чуть длиннее зерен.
Сырье начнет источать отчетливый аромат свежих огурцов.
Проросшие ростки начнут сплетаться между собой.
Сушка
После того как процесс проращивания окончен, мы приступаем к сушке. В теплое время года, в жарких климатических условиях – солод можно сушить на открытом воздухе, высыпав на поддон равномерным тонким слоем при температуре 25-35 градусов в течение 5-6 часов. Сушку лучше производить в дегидраторе, что позволит просушить солод равномерно. Для начала устанавливаем 35 градусов и сушим в течении 8 часов, затем 70 градусов на 4-6часов.
После сушки необходимо удалить ростки и корешки, для этого используем дрель с насадкой для перемешивания. Затем просеиваем солод на ветру используя для этого вентилятор.
Белый солод готов из 15кг зерна пшеницы получилось 10,25 кг белого солода.

ФРУКТОВЫЕ СНЕКИ | ПАСТИЛА
https://www.instagram.com/snackoff_eco/
https://vk.com/club179867810

Я в Контакте https://vk.com/id21399142
Я в Инстаграм https://www.instagram.com/vadimlife54/
Мой второй канал про автозапчасти https://www.youtube.com/user/autopoint54

Видео Пшеничный самогон белая схема- Этап 1- Как приготовить белый солод канала АЛКОФИТ