Чахохбили-национальное грузинское блюдо

Чахохби́ли (груз. ჩახოხბილი) — рагу из птицы, национальное грузинское блюдо.

Первоначально делалось из фазана (груз. ხოხობი — [хохоби]), но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы.

Кушанье приготавливается из кусочков филе птицы, тушёных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира.

При приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука. Остальное — интерпретации поваров.

Я в Контакте https://vk.com/id21399142
Я в Инстаграм https://www.instagram.com/vadimlife54/
Мой второй канал про автозапчасти https://www.youtube.com/user/autopoint54

Видео Чахохбили-национальное грузинское блюдо канала АЛКОФИТ