Форель в соусе песто! Очень быстро!

Форель в соусе песто! Настоящий средиземноморский вкус! Приготовить очень просто и очень быстро!
Ингредиенты::
- Филе форели (можно лосось) 450-600 гр.
- Вяленые томаты 50 гр.
- Маслины 100 гр.
- Лимон 1 шт.
- Базилик 50 гр.
- Кедровые орешки 1 ст. л.
- Пармезан 25 гр.
- Растительное масло 6 ст. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Соль по вкусу
Рецепт:
* Заранее подготовьте филе рыбы. По желанию удалите кожу или просто очистите от чешуи, вымойте, просушите бумажной салфеткой, удалите все косточки.
* В блендере соедините базилик, орешки, пармезан, чеснок, масло, соль и измельчите. У вас получится настоящий соус песто.
* Выложите соус в миску, добавьте к нему крупно нарезанные вяленые томаты, цедру лимона и сок 1/2 лимона, перемешайте вилкой.
* В жаропрочную форму выложите рыбу одним слоем, кожей вниз (если оставляли).
* На филе равномерно распределите смесь песто с лимоном, сверху накидайте маслин. Накройте пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
* Разогрейте духовку до 200 ℃ в режиме "верх-низ" и запекайте форель в форме (не забудьте снять пленку) 10 -12 минут. Главное, не пересушите!
* Рыба получается нежная с ярким вкусом зелени и лимона. Есть можно и сразу, но и холодная она очень вкусная!
Приятного аппетита!