"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Кофейная история (10.11.2013)

"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Кофейная история (10.11.2013)

Сегодня Юля готовит баранину с фасолью, сельдереем и руколой и сливочное суфле с красной икрой, а на десерт делает кофейно-ореховое мороженое. Юле нравится собирать разные кофейные рецепты, потому что она очень любит кофе — в этом плане она настоящий гурман! Летом ее пригласили в Любляну на завод, где производят кофемашины. Юлю впечатлил не только город, но и само производство, ведь хорошая кофемашина — это так здорово!

БАРАНИНА С ФАСОЛЬЮ, СЕЛЬДЕРЕЕМ И РУКОЛОЙ
Ингредиенты: бараний окорок на косточке - 2 шт., фасоль - 300 г, сельдерей корень - 0.4 кг, картофель - 0.3 кг, лук репчатый - 0.1 кг, морковь - 0.1 кг, рукола - 50 г, тархун - 1 пучок, чеснок - 1 шт., вино белое - 0.15 л, масло оливковое - 20 мл, мука пшеничная - 20 г, томатная паста - 15 г, тмин - 10 г, куркума - 5 г, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5

СЛИВОЧНОЕ СУФЛЕ С КРАСНОЙ ИКРОЙ
Ингредиенты: яйцо куриное - 4 шт., икра красная - 100 г, укроп - 1 пучок, сыр сливочный - 60 г, соль морская - 5 г, молоко - 350 мл, масло сливочное - 50 г, мука пшеничная - 50 г, мускатный орех молотый - 5

КОФЕЙНО-ОРЕХОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты: сливки - 600 мл, молоко - 500 мл, фундук - 150 г, сахар коричневый - 100 г, яйцо куриное - 7 шт., кофе черный - 70 мл, ванильный экстракт - 10 м

Видео "Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Кофейная история (10.11.2013) канала Юлия Высоцкая