Проектирование профессиональной кухни общепита
На вебинаре MixСart Юлия Губарева, эксперт компании Русский проект и спикер Novikov School, рассказала про проектирование профессиональной кухни согласно действующим нормативным актам. Михаил Митусов, эксперт по автоматизации бизнес-процессов ресторана, рассказал как избежать ресторану перезатарки и сэкономить на площади склада с помощью инструмента автоматизации закупок.
В программе:
Действующие нормативные акты
Планировочные решения помещений в соответствии с их функциональным применением
Расстановка и спецификация оборудования, безопасность и эргономика пространства.
IT способ экономии на работе склада и контроль закупочной деятельности
Примеры проектов профессиональной кухни общепита
Спикеры:
Юлия Губарева — эксперт компании Русский проект и спикер Novikov School курса молодого ресторатора.
Михаил Митусов — эксперт по автоматизации закупок и документооборота в HoReCa. Более трех лет переводит рестораны на стандартизированную работу с заказами и освобождает заведения от ручных операций с закупками и накладными. В портфолио более 2000 ресторанов по России и СНГ.
Видео Проектирование профессиональной кухни общепита канала MixCart
В программе:
Действующие нормативные акты
Планировочные решения помещений в соответствии с их функциональным применением
Расстановка и спецификация оборудования, безопасность и эргономика пространства.
IT способ экономии на работе склада и контроль закупочной деятельности
Примеры проектов профессиональной кухни общепита
Спикеры:
Юлия Губарева — эксперт компании Русский проект и спикер Novikov School курса молодого ресторатора.
Михаил Митусов — эксперт по автоматизации закупок и документооборота в HoReCa. Более трех лет переводит рестораны на стандартизированную работу с заказами и освобождает заведения от ручных операций с закупками и накладными. В портфолио более 2000 ресторанов по России и СНГ.
Видео Проектирование профессиональной кухни общепита канала MixCart
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Mастер класс по проектированию ресторановОборудование, используемое в кафе Сушная и масер класс в конце!Проект Кухни кафе (Визуализация 3D)Toro Gril - Организация работы кухниМоя стажировка во Франции. Ресторан Flocons dе Sel три звезды Мишлен. Записки повара.Как открыть заведение общепитаЭкскурсия на кухню ресторана Erarta Cafe/ Эрарта КафеКак открыть бар? Кухня. Сколько стоит оборудование?Как открыть кафе в России. Какие документы нужны для открытия ресторана?Как выбрать место для открытия столовой? Дмитрий ПОТАПЕНКО5 ошибок начинающего ресторатора | Ресторанный бизнес | Дима БорисовУправление кухней ресторана. Советы Георгия Карпенко.Как открыть современную производственную столовую за 35 дней | Ресторанные секреты Романа ХорзоваЧтение архитектурного проектаМоя квартира в Финляндии. Где живут бедные финны.Ресторанный бизнес. Новая бизнес модель ресторана.Секреты строительства ресторана | Тимбилдинг, или как мы мотивируем нашу командуКухня. 13 ошибок, КОТОРЫЕ НЕЛЬЗЯ ДОПУСКАТЬМаркетинговая стратегия за 30 минут. Александр Феоктистов, Яндекс.МаркетWhat I Learned From Owning My Own Restaurant After 1 Year