Recette du pain d'épices de Cyril Lignac

Aujourd'hui, j'ai testé la recette du pain d'épices du Chef Cyril Lignac, et je peux vous dire qu'il est délicieux!!!!
J'espère que la vidéo va vous plaire! ♡

Les ingrédients:
200g d’eau
90g de sucre
200g de miel + 25g de miel pour la finition
10g de zestes de citron jaune non traité
10g de zestes d’orange non traitée
1 gousse de vanille (j'ai utilisé de l'extrait de vanille liquide)
3g d’épices à pain d’épices
200g de farine (j'ai utilisé 2 types de farine, de la T55 et de la T110)
1 cuil. à café de levure chimique
10g de bicarbonate de soude
1 pincée de sel fin
140g de beurre fondu + 10g de beurre pour le moule

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