Мазник - Maznik - Macedonian spiral shape pie

Посен мазник со кисела зелка
Вкусен, вегетаријански предлог за посен мазник со кисела зелка кој сигурно ќе ви се допадне и вам. Рецептот е повеќе пати, а одличен за збогатување на трпезата за време на пости, куќни слави, имендени или други свечености.

Состојки / Ingredients
- 700 г брашно / flour
- 50 мл масло / vegetable oil
- 1 мала лажичка сол / salt
- млака вода по потреба / warm water
За фил
- 1 главица кисела зелка (расол) или сирење, спанаќ, мелено месо по избор. / pickled cabbage, cheese, spinach or minced meat

Подготовка:
Брашното пресејте го со сито.
Во длабок сад за месење ставете ги брашното, маслото, солта и постепено додавајте млака вода. Замесете меко тесто.
Тестото поделете го на 4 дела. Од секој дел формирајте топка, а потоа со сукало исучете кора со дијаметар од 15 см. Корите од двете страни премачкајте ги со масло и оставете ги да стојат за време од 20 минути.
Во меѓувреме, киселата зелка исечкајте ја. Во тава на оган ставете масло да се загрее. Во загреаното масло, ставете ја исечканата кисела зелка и пропржете за време од 10 до 15 минути.
Потоа, врз масата ставете чаршав. Земете едно парче од тестото и врз чаршавот истегнете голема тенка кора. Краевите на кората отстранете ги со помош на нож. Кората попрскајте ја со масло и врз неа нанесете од пржената кисела зелка. Со помош на чаршавот, кората свиткајте ја како ролна. Постапката повторете ја со сите кори. Вака приготвените кори, ставете ги во претходно намрсена тава. Повторно попрскајте ги корите со малку масло и ставете ја тава во загреана рерна на 250 степени.
Припремениот посен мазник со кисела зелка печете го за време од 20 до 25 минути, додека добие убава румена боја. Печениот мазник извадете го од рерната, прекријте го со кујнска крпа и оставете го кратко време да се излади. Потоа, исечете парчиња и послужете. На здравје!

Видео Мазник - Maznik - Macedonian spiral shape pie канала Марија Кочовска