Юлия Высоцкая — Лучший рецепт эклеров
✅ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: http://bit.ly/1JPIFxc
📼БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLmQeRMnDeYWWG93aUicfhWxCMgHuAjQXn
🥗«ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: https://www.facebook.com/Edimdoma
VK: https://vk.com/edimdoma_ru
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/edimdoma.ru/
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: http://www.edimdoma.ru/
Ингредиенты:
150 г муки
100 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
3−4 яйца
2 желтка
25 г кукурузной муки
250 мл молока
1 стручок ванили
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка морской соли
Способ приготовления:
1 Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2 Муку просеять.
3 Масло, соль, сахар и стакан воды соединить в небольшой кастрюле и довести до кипения на медленном огне. Как только жидкость закипит, снять с огня.
4 Ввести муку, очень энергично вымешивая, а затем оставить охлаждаться на 2−3 минуты.
5 Ввести по одному три яйца. Если консистенция получится слишком крутая -- добавить еще одно. Тесто должно получиться гладким и блестящим.
6 Ложкой выложить тесто в форме шариков на противень на расстоянии 2−3 см друг от друга (можно использовать кондитерский шприц и выдавить «правильные» длинные эклеры).
7 Выпекать 20−25 минут, не открывая духовки, затем уменьшить температуру до 160°С и оставить в духовке еще на 15 минут.
8 Приготовить крем: венчиком взбить сахарную пудру, желтки и кукурузную муку. Разрезать стручок ванили вдоль, вынуть из него зерна; добавить зерна и сам стручок в молоко и довести до кипения. Затем влить молоко в желтковую массу и очень быстро все вернуть на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и потом протереть через сито. Полученную массу охладить.
9 Вынуть эклеры из духовки. Дать остыть и наполнить кремом.
Важно: Не открывайте духовку во время выпекания ни в коем случае!
Видео Юлия Высоцкая — Лучший рецепт эклеров канала Юлия Высоцкая
📼БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLmQeRMnDeYWWG93aUicfhWxCMgHuAjQXn
🥗«ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: https://www.facebook.com/Edimdoma
VK: https://vk.com/edimdoma_ru
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/edimdoma.ru/
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: http://www.edimdoma.ru/
Ингредиенты:
150 г муки
100 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
3−4 яйца
2 желтка
25 г кукурузной муки
250 мл молока
1 стручок ванили
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка морской соли
Способ приготовления:
1 Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2 Муку просеять.
3 Масло, соль, сахар и стакан воды соединить в небольшой кастрюле и довести до кипения на медленном огне. Как только жидкость закипит, снять с огня.
4 Ввести муку, очень энергично вымешивая, а затем оставить охлаждаться на 2−3 минуты.
5 Ввести по одному три яйца. Если консистенция получится слишком крутая -- добавить еще одно. Тесто должно получиться гладким и блестящим.
6 Ложкой выложить тесто в форме шариков на противень на расстоянии 2−3 см друг от друга (можно использовать кондитерский шприц и выдавить «правильные» длинные эклеры).
7 Выпекать 20−25 минут, не открывая духовки, затем уменьшить температуру до 160°С и оставить в духовке еще на 15 минут.
8 Приготовить крем: венчиком взбить сахарную пудру, желтки и кукурузную муку. Разрезать стручок ванили вдоль, вынуть из него зерна; добавить зерна и сам стручок в молоко и довести до кипения. Затем влить молоко в желтковую массу и очень быстро все вернуть на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и потом протереть через сито. Полученную массу охладить.
9 Вынуть эклеры из духовки. Дать остыть и наполнить кремом.
Важно: Не открывайте духовку во время выпекания ни в коем случае!
Видео Юлия Высоцкая — Лучший рецепт эклеров канала Юлия Высоцкая
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Как приготовить эклеры (+5 видов крема)Эклеры с кремом на сгущенке и шоколадной глазурьюЮлия Высоцкая — Лимонные эклерыЭклеры - Все буде смачно - Выпуск 38 - 08.03.2014 - Все будет хорошо - Все будет хорошоКрем ПЛОМБИР Простой и Очень УСТОЙЧИВЫЙ, для тортов и капкейковИХ ЛЮБЯТ ВСЕ! САМОЕ ВКУСНОЕ ПИРОЖНОЕ с КРЕМОМ! ЭКЛЕРЫ Простой Рецепт | Кулинарим с ТанейСЛОЁНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ как в детстве / Cream rollsЗаварное тесто,ПОЛУЧИТСЯ У КАЖДОГО !!!Классические ЭКЛЕРЫ с Кремом "Шарлотт" | Заварное тесто | Шоколадная Глазурь | EclairsЭКЛЕРЫ / МНОГО НЮАНСОВ И ТЕОРИИ / НОВЫЙ ДУХОВОЙ ШКАФЗаварные пирожные "Эклеры" из СССР ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ / Мамины рецептыЗаварные пирожные ''Эклеры''⁄ Простой рецептЛаборатория Тх_-_Заварное тесто на эклеры (с толковым объяснением) / Pâte à choux (Пат а шу))Это просто БОМБА! Нереально вкусный торт Карпатка с заварным кремомЭклеры. Возможные ОШИБКИ. Почему не получается???Все СЕКРЕТЫ приготовления ЗАВАРНОГО ТЕСТА получится У ВСЕХ Люда Изи Кук ТЕСТО ЗАВАРНОЕБазовый белковый заварной крем без проблем!,без термометра, простым миксером!Итальянская меренгаЭклеры. Проверенный и простой рецепт от А до Я с Max MalkielЭклеры с заварным кремом\ С днем детей!!! Привет летит в Тульскую область !Эклеры и Профитроли, цыганка готовит. Gipsy cuisine.