Рулет из толстолобика заливной / Заливной рыбный рулет / Заливное из толстолобика / Рыбное заливное.

Рулет из толстолобика (товстолобика) получается очень нежный. Выражение : «Хоть губами ешь!» - это, именно, о нашем рулете. Нежный и вкусный рыбный рулет, в сочетании с наваристым рыбным желе, создаёт неповторимый вкус. Заливной толстолобик – это очень вкусно и полезно.

Рулет:
Филе толстолобика – 800-850 г
Сало (свежее) – 90 г
Яйца – 3 шт
Молоко – 100 г
Масло сливочное – 40 г
Сыр твёрдый – 50 г
Батон (или хлеб белый) – 150 г
Соль – 1-1,5 ч/л
Перец чёрный молотый – ½ ч/л
Зелень петрушки – 10 г
Вареная морковь – 100-150 г

Для варки рулета:
Корень петрушки – 50 г
Морковь (сырая) – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Соль – 1ч/л
Перец душистый (горошек) – 5-6 горошин
Лавровый лист – 2-3 шт
Лимон (сок) – 2 ст/л

Рыбный бульон:
Голова и кости толстолобика
Морковь – 200 г
Лук репчатый – 200г
Корень петрушки – 50-100г
Лавровый лист – 2-3шт
Перец душистый (горошек) – 5-6шт
Соль по вкусу

Для желе : на 1л бульона
Желатин – 30г
По желанию уксус – 15г

Для оттяжки: на 1л бульона
Яйца (белки) – 2-3 белка

The silver carp roll turns out to be very tender. Expression: "At least eat with your lips!" - this is exactly about our roll. Delicate and tasty fish roll, combined with rich fish jelly, creates a unique taste. Jellied silver carp is very tasty and healthy.

ГРУППА FACEBOOK «Праздник Живота» https://www.facebook.com/groups/842232436196359/
Тик Ток @praznikzivota

Видео Рулет из толстолобика заливной / Заливной рыбный рулет / Заливное из толстолобика / Рыбное заливное. канала Праздник Живота