За храната като начин на живот | Емил Коралов | TEDxSofia

Храня се, за да живея, или живея, за да се храня? Какъвто и да е отговорът би на този въпрос, със сигурност сте се замисляли над това, което комунирате всеки ден. Емил Коралов е посветил живота си на това да работи за осъзнаването на храната като начин за себеизразяване. И ще се радва, ако след като го чуете, се присъедините към тези, които проявяват отношение към храната. И завършва с цитат от "Гастрономическият разум" на Мишел Онфре: "Задействането на съзнанието, културата и интелекта в даден гастрономически момент означава по фрагментарен начин да се способства за превръщането на живота в произведение на изкуството, да се смесят етиката и естетиката, изкуството и живота."
Емил Коралов е посветил последните 20 години от живота си да пропагандира винената култура и добрата храна. Воден от безкрайното си любопитство към ароматите и вкусовете прави страстта по храната и виното основа на професионалния си живот. Всичко започва с ресторантски ревюта в пресата в средата на 90-те. През 1999 г. заедно с издателите на “Капитал” създава първото българско списание за вино и гурме култура “Бакхус”. Идеолог на конкурса “Ресторант на годината”. През 2010 г. стартира проекта DiVino – website и списание за вино. Стои зад всички големи винени събития – DiVino.Taste – форум на българското вино, Discover.Vino World, зад Кулинарно училище “Меню”, Българска винена академия. Издател на книги с винена и кулинарна насоченост.

This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx

Видео За храната като начин на живот | Емил Коралов | TEDxSofia канала TEDx Talks