Домашняя копченая колбаса "3 мяса"

#MrFisher285 #домашняя_колбаса #копчение

Приготовление домашней колбасы, смесь специй

Ингридиенты:
свинина, говядина, курица - по 0.5 кг
соляная смесь(10%нитритной 90% повареной) -27гр
смесь перцев -5гр
пищевой фосфат- 5гр
мускатный орех -3гр
вода- 150мл

Cooking homemade sausages, spice mix

Ingredients
pork, beef, chicken - 0.5 kg each
salt mixture (10% nitrite 90% cook) -27g
a mixture of peppers -5g
food phosphate - 5g
nutmeg -3g

Видео Домашняя копченая колбаса "3 мяса" канала Mr.Fisher