Організація виробництва в закладах ресторанного господарства
Розкрито тему, яка передбачена навчальною програмою з дисципліни «Особливості ресторанного сервісу». Мета – ознайомлення з виробничою структурою приміщень, які безпосередньо беруть участь в процесі приготування напівфабрикатів, та їх подальшою обробкою і реалізацією готових страв через торговельну залу.
Можна використовувати для студентів вищих навчальних закладів із спеціальності «Виробництво харчової продукції».
Тривалість 10 хв.
Видео Організація виробництва в закладах ресторанного господарства канала НМЦ вищої та фахової передвищої освіти
Можна використовувати для студентів вищих навчальних закладів із спеціальності «Виробництво харчової продукції».
Тривалість 10 хв.
Видео Організація виробництва в закладах ресторанного господарства канала НМЦ вищої та фахової передвищої освіти
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
2 октября 2014 г. 15:23:28
00:09:39
Другие видео канала
![Система ХАССП в ресторане | Просто о сложном | Часть №1](https://i.ytimg.com/vi/1U4G6RuirvE/default.jpg)
![5 ошибок начинающего ресторатора | Ресторанный бизнес | Дима Борисов](https://i.ytimg.com/vi/q2wnQS_d5kk/default.jpg)
![Напівфабрикати з філе птиці](https://i.ytimg.com/vi/z8fkwhQWi64/default.jpg)
![Технологічний процес виробництва хлібобулочних виробів з пшеничного борошна](https://i.ytimg.com/vi/vRjFSDC-Xxk/default.jpg)
![Технологии тепловой обработки овощей](https://i.ytimg.com/vi/fwhQZf-haE4/default.jpg)
![Технологія макаронного виробництва Виробництво довгих макаронних виробів](https://i.ytimg.com/vi/98w-9GAdpLw/default.jpg)
![#Restonchef. Готовим ресторанные блюда дома. 1 выпуск](https://i.ytimg.com/vi/QiU38r2u8cQ/default.jpg)
![Лекція №1. Управління формуванням врожайності](https://i.ytimg.com/vi/v1Y1oCU4LSg/default.jpg)
![Оригинальные блюда из яиц/Эктор готовит/NAKED KITCHEN](https://i.ytimg.com/vi/dmUNN-xYzB0/default.jpg)
![Как работает Фабрика Кухня "Ладушки"](https://i.ytimg.com/vi/eql6X13xB1s/default.jpg)
![Сервис. Сервировка и правила подачи. Сбор, сортировка и перенос использованной посуды](https://i.ytimg.com/vi/L5eqRp-ORMY/default.jpg)
![Акваферма. Український досвід ( Aqua farm. Ukrainian experience. eng sub)](https://i.ytimg.com/vi/b9qZ0hjziY0/default.jpg)
![Обзор моей кондитерской техники l Лучшее оборудование начинающего кондитера](https://i.ytimg.com/vi/GOsSRQBf1n8/default.jpg)
![Типы предприятий общественного питания кафе, бары, рестораны, столовые, доставка](https://i.ytimg.com/vi/hdmnQQx3qnU/default.jpg)
![Маркетинг в ресторанном бизнесе, как раскрутить ресторан без денег](https://i.ytimg.com/vi/fwGgJv1Zz7M/default.jpg)
![Царские пальчики на праздничный стол!Бомбический рецепт!!!Tsar's fingers on the festive table!](https://i.ytimg.com/vi/FLBO_IiREug/default.jpg)
![Печенье в форме на газу из СССР I Рецепт хрустящего печенья из детства в советской форме](https://i.ytimg.com/vi/L9DcQXluqeE/default.jpg)
![Как и из чего делают фабричные пельмени и чебуреки?](https://i.ytimg.com/vi/5osND90dpGI/default.jpg)
![Виробництво концентрованого яблучного соку](https://i.ytimg.com/vi/H1Ura9WPIE8/default.jpg)
![Как оформить блюдо уровня лучших ресторанов мира. Советы профессионалов.HELLO KITCHEN 14 серия.](https://i.ytimg.com/vi/2OuRxoRB-BM/default.jpg)