Оладьи из 50-х годов Дрожжевые, Которые Любили Все!

В этом видео я буду готовить дрожжевые оладьи, по рецепту из книги советских рецептов. Ни для кого не секрет, что советские рецепты самые вкусные, душевные и они заслуживают уважения. Тогда замеряли все стаканами и ложками.
Предлагаю вашему вниманию самые вкусные дрожжевые оладушки.
______________________________________________________________________
За единицу измерения берем стакан на 250 мл. 250 граммовый стакан= 162 грамма муки (для удобства расчетов всегда используют значение 160 г муки).
Жарить оладьи предпочтительней на чугунной сковороде.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко 2 стакана
Мука 3 стакана
Дрожжи живые 30 гр.( 6 гр. сухих Саф момент)
Яйца 2 шт.
Сахар 1,5 ст.л.
Соль 3\4 ч.л.
Масло подсолнечное 1\2 стакана

Начинаем готовить.
В теплое молоко кладем дрожжи. Мне больше понравилось готовить оладьи на живых дрожжах, хотя с сухими они тоже получаются замечательно. Дрожжи растворяем в молоке.
Отправляем муку. Желательно просеять ее пару раз, так оладьи будут просто пуховые, поэтому рекомендую муку просеивать. Удобнее тесто замешивать венчиком. Если нет венчика, попробуйте замесить толкушкой для картофеля. Накрываем тесто и оставляем на 1,5 часа при комнатной температуре. Тесто поднимется в 2 раза, и его нужно обмять.
Кладем в него яйца и после добавляем сахар и соль. По рецепту соли шло пол чайной ложки и 1 ст.л. сахара, но я на свой вкус немного увеличила всего. Так как мне показались они пресноватыми.
Тесто нужно хорошо вымесить. В самом конце в тесто выливаем пол стакана растит. масла. Благодаря маслу они становятся очень нежные.
Тесто нужно оставить еще на 20 минут.
И после того как оно подойдет немного, больше не обминать, а сразу жарить. Чтобы тесто лучше отлипало от ложки, ее следует окунать в стакан с водой. И при помощи второй ложки снимать тесто на сковороду. Самый идеальный размер оладьев это 1,5 ст.л. теста.
Жарятся оладьи очень быстро. главное подобрать идельный нагрев. на сильном они будут подгорать, а на слабом не поднимуться.
Нужно как говрится найти золотую середину. ( я жарю на 5 из 9)После того, как перевернете оладушки, накройте их крышкой и обжаривайте до готовности.
INGREDIENTS
Milk 2 cups
Flour 3 cups
Live yeast 30 gr. (6 gr. dry Saf moment)
Eggs 2 pcs.
Sugar 1.5 tbsp
Salt 3/4 tsp
Sunflower oil 1/2 cup
glass -250 ml.

Видео Оладьи из 50-х годов Дрожжевые, Которые Любили Все! канала Кухня Вкусных Блюд