Бисквитный торт Манго-Маракуйя, Mango-Passionfruit cake #likeacakeru

Рецепт торта манго-маракуйя или видео о том, как приготовить бисквитный торт манго-маракуйя плюс идея оформления.

Рецепт:

Шоколадный бисквит:

Яйца - 6 шт
Сахар- 180 гр.
Растительное масло- 60 мл.
Кипяток- 3 с/л
Какао - 30 гр.
Мука- 150 гр.
Разрыхлитель- 1 ч/л

Ганаш манго-маракуйя:

Пюре манго - 260 г
Пюре маракуйя - 90 гр.
Кукурузный крахмал- 20 гр.
Листовой желатин- 10 гр.
Белый шоколад - 150 гр.
Сливочное масло- 100 гр.

Сироп:

Вода - 250 мл.
Сахар - 150 гр.
Сок манго - 30 гр.
Сок маракуйи - 30 гр.

Ванильный крем-чиз (60% в начинку, 40% для выравнивания):

Масло сливочное – 240 гр.
Сахарная пудра - 200 гр.
Творожный сыр – 680 гр.
Ванильный экстракт - 2 ч/л

Инвентарь для кондитеров в магазине Пекан, https://pekan-shop.ru (Скидка на покупку в размере 5% до конца августа по промокоду: АннаГив)

Видео Бисквитный торт Манго-Маракуйя, Mango-Passionfruit cake #likeacakeru канала Anna Grim