торт ЗОЛОТАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА! самый нежный! ЛУЧШИЙ рецепт из Германии от Торты и Кулинария !
в данном видео я выпекаю и собираю ВКУСНЕЙШИЙ торт ЗОЛОТАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА! самый нежный! ЛУЧШИЙ рецепт из Германии от Торты и Кулинария !
Коржи по исходному немецкому рецепту получаются у меня очень ровные и необыкновенно вкусные благодаря добавлению сливочного масла и умеренного количества разрыхлителя в тесто.
ОТКУДА ТАКОЕ НАЗВАНИЕ У этого ТОРТА?
назвали так из-за несоответствия понятий в русском и немецком языках. у нас в Германии Milchmädchen - это молочница, девушка, которая продаёт молоко. И брендовая марка сгущённого молока от фирмы Нестле так и называется. НО !!!! в русском языке молочница -это название заболевания, поэтому и перевели с немецкого дословно ! Milch - молоко по -немецки, а Mädchen - девочка. Вот и весь сказ !
огромное разнообразие кремов сочетается с коржами молочная девочка
ИНГРЕДИЕНТЫ для КОРЖЕЙ:
2 банки сгущённого молока с сахаром (вес банки сгущёнки зависит от производителя (от 380 гр. - до 397гр(! )
200 гр. растопленного сливочного масла
12 желтков (общим весом 200-210 гр) (такие желтки от яиц средней категории весом по 50 гр яйцо)
380-400 гр. муки
(на 2 банки по 380 гр сгущёнки (760 гр сгущённого молока ) берём 380 гр муки,
на 2 банки по 397 гр сгущёнки(как у меня)(794 гр сгущённого молока) берём 400 гр муки) Это важно !
8 гр разрыхлителя
выпекать при температуре 200 градусов Цельсия , верх низ без конвекции .
из данной порции теста выходит 11 коржей по 21-22 см в диаметре и 12 коржей диаметром 20 см
ИНГРЕДИЕНТЫ для КРЕМА ПЕРСИКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ:
(данное количество крема рассчитано на данное количество теста!
500 гр очень хорошо охлаждённых сливок для взбивания не менее 30% жирности и выше (у меня 33%)
100 гр сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара по 8-10 гр
300 гр творожного сливочного сыра не менее 23% жирности
!!!!!!!!!!(творожный сыр, творожный сливочный сыр - это одно и тоже !!!!!)
В России это сыр типа Hochland, Almette
250 гр творога 9% жирности (не меньше!!!!!) иначе получится по вкусу творожный крем
для персикового пюре:
300 гр персиков (в видео персики консервированные, можно и свежие персики)
10 гр кукурузного крахмала для пюре
Для девочек из Германии
Frischkäse Doppelrahmstufe
Speisequark 40%
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ данного крема ПЕРСИКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ смотрите по ссылке:
https://www.youtube.com/watch?v=xAlmU8FpSXM&t=137s
in this Video I bake and collect a delicious cake Golden MILK GIRL! the gentlest! The best recipe from Germany from Cakes & Cooking !
Cakes according to the original German recipe get me very smooth and unusually delicious by adding Butter and a moderate amount of baking powder into the dough.
a variety of creams is combined with cake milk girl
Ingredients for cake base:
2 cans of sweetened condensed milk (the weight of the can of condensed milk depends on the manufacturer (from 380 gr. - up to 397gr(! )
200 gr. melted Butter
12 yolks (total weight 200-210 gr) (such yolks from eggs of the middle category weighing 50 gr per egg)
380-400 gr. Wheat flour
(for 2 cans of 380 Gr condensed milk (760 Gr condensed milk) we take 380 g flour,
for 2 cans of 397 Gr condensed milk (as by me )( 794 Gr condensed milk) we take 400 Gr flour) it is important !
8 gr baking powder
Bake at 200 degrees Celsius, top down without convection .6-7 min.
from this amount of dough come 11 bases of 21-22 cm in diameter and 12 cake bases with a diameter of 20 cm
Ingredients for cream peach ice cream:
(this amount of cream is calculated for this amount of dough!
500 gr very well cooled cream for beating at least 30% fat content and higher (I have 33%)
100 gr icing sugar
2 sachets of vanilla sugar from 8-10 gr ore vanilla extract
300 gr cream cheese not less than 23% fat
250 gr farmer cheese 9% fat (not less!!!!!) otherwise it will be according to the taste of the curd cream
for peach puree:
300 gr peaches (in the video canned peaches, you can take fresh peaches)
10 Gr cornstarch for pureeing
A detailed video of the recipe of this cream peach ice cream can be found under the Link:
https://www.youtube.com/watch?v=xAlmU8FpSXM&t=137s
торт КАРАМЕЛЬНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА Лучший рецепт из Германии. МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА !MilchmädchenTorte
https://www.youtube.com/watch?v=iP2B9vk-yeI&t=163s
торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с кремом ЛАКОМКА. Лучший рецепт из Германии. MilchmädchenTorte
https://www.youtube.com/watch?v=_-BBWf0_VSc&t=430s
Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА. Выпечка и сборка торта. Лучший рецепт из Германии. Карамельно-творожный крем
https://www.youtube.com/watch?v=riLrXc9G5xw&t=22s
крем КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ для начинки тортов! Вкуснейший крем , очень простой в приготовлении!
https://www.youtube.com/watch?v=uUpSAVZdbXs&t=1s
крем МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ для НАЧИНКИ тортов! Вкуснейший, ароматный крем ! Малиновый крем для торта
https://www.youtube.com/watch?v=RvbQEOBkXWY
#молочнаядевочка
#золотаямолочнаядевочка
#тортыикулинария
#молочнаядевочканажелтках
#молочнаядевочкасперсиковымкремом
#коржинажелтках
Видео торт ЗОЛОТАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА! самый нежный! ЛУЧШИЙ рецепт из Германии от Торты и Кулинария ! канала Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Коржи по исходному немецкому рецепту получаются у меня очень ровные и необыкновенно вкусные благодаря добавлению сливочного масла и умеренного количества разрыхлителя в тесто.
ОТКУДА ТАКОЕ НАЗВАНИЕ У этого ТОРТА?
назвали так из-за несоответствия понятий в русском и немецком языках. у нас в Германии Milchmädchen - это молочница, девушка, которая продаёт молоко. И брендовая марка сгущённого молока от фирмы Нестле так и называется. НО !!!! в русском языке молочница -это название заболевания, поэтому и перевели с немецкого дословно ! Milch - молоко по -немецки, а Mädchen - девочка. Вот и весь сказ !
огромное разнообразие кремов сочетается с коржами молочная девочка
ИНГРЕДИЕНТЫ для КОРЖЕЙ:
2 банки сгущённого молока с сахаром (вес банки сгущёнки зависит от производителя (от 380 гр. - до 397гр(! )
200 гр. растопленного сливочного масла
12 желтков (общим весом 200-210 гр) (такие желтки от яиц средней категории весом по 50 гр яйцо)
380-400 гр. муки
(на 2 банки по 380 гр сгущёнки (760 гр сгущённого молока ) берём 380 гр муки,
на 2 банки по 397 гр сгущёнки(как у меня)(794 гр сгущённого молока) берём 400 гр муки) Это важно !
8 гр разрыхлителя
выпекать при температуре 200 градусов Цельсия , верх низ без конвекции .
из данной порции теста выходит 11 коржей по 21-22 см в диаметре и 12 коржей диаметром 20 см
ИНГРЕДИЕНТЫ для КРЕМА ПЕРСИКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ:
(данное количество крема рассчитано на данное количество теста!
500 гр очень хорошо охлаждённых сливок для взбивания не менее 30% жирности и выше (у меня 33%)
100 гр сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара по 8-10 гр
300 гр творожного сливочного сыра не менее 23% жирности
!!!!!!!!!!(творожный сыр, творожный сливочный сыр - это одно и тоже !!!!!)
В России это сыр типа Hochland, Almette
250 гр творога 9% жирности (не меньше!!!!!) иначе получится по вкусу творожный крем
для персикового пюре:
300 гр персиков (в видео персики консервированные, можно и свежие персики)
10 гр кукурузного крахмала для пюре
Для девочек из Германии
Frischkäse Doppelrahmstufe
Speisequark 40%
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ данного крема ПЕРСИКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ смотрите по ссылке:
https://www.youtube.com/watch?v=xAlmU8FpSXM&t=137s
in this Video I bake and collect a delicious cake Golden MILK GIRL! the gentlest! The best recipe from Germany from Cakes & Cooking !
Cakes according to the original German recipe get me very smooth and unusually delicious by adding Butter and a moderate amount of baking powder into the dough.
a variety of creams is combined with cake milk girl
Ingredients for cake base:
2 cans of sweetened condensed milk (the weight of the can of condensed milk depends on the manufacturer (from 380 gr. - up to 397gr(! )
200 gr. melted Butter
12 yolks (total weight 200-210 gr) (such yolks from eggs of the middle category weighing 50 gr per egg)
380-400 gr. Wheat flour
(for 2 cans of 380 Gr condensed milk (760 Gr condensed milk) we take 380 g flour,
for 2 cans of 397 Gr condensed milk (as by me )( 794 Gr condensed milk) we take 400 Gr flour) it is important !
8 gr baking powder
Bake at 200 degrees Celsius, top down without convection .6-7 min.
from this amount of dough come 11 bases of 21-22 cm in diameter and 12 cake bases with a diameter of 20 cm
Ingredients for cream peach ice cream:
(this amount of cream is calculated for this amount of dough!
500 gr very well cooled cream for beating at least 30% fat content and higher (I have 33%)
100 gr icing sugar
2 sachets of vanilla sugar from 8-10 gr ore vanilla extract
300 gr cream cheese not less than 23% fat
250 gr farmer cheese 9% fat (not less!!!!!) otherwise it will be according to the taste of the curd cream
for peach puree:
300 gr peaches (in the video canned peaches, you can take fresh peaches)
10 Gr cornstarch for pureeing
A detailed video of the recipe of this cream peach ice cream can be found under the Link:
https://www.youtube.com/watch?v=xAlmU8FpSXM&t=137s
торт КАРАМЕЛЬНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА Лучший рецепт из Германии. МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА !MilchmädchenTorte
https://www.youtube.com/watch?v=iP2B9vk-yeI&t=163s
торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с кремом ЛАКОМКА. Лучший рецепт из Германии. MilchmädchenTorte
https://www.youtube.com/watch?v=_-BBWf0_VSc&t=430s
Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА. Выпечка и сборка торта. Лучший рецепт из Германии. Карамельно-творожный крем
https://www.youtube.com/watch?v=riLrXc9G5xw&t=22s
крем КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ для начинки тортов! Вкуснейший крем , очень простой в приготовлении!
https://www.youtube.com/watch?v=uUpSAVZdbXs&t=1s
крем МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ для НАЧИНКИ тортов! Вкуснейший, ароматный крем ! Малиновый крем для торта
https://www.youtube.com/watch?v=RvbQEOBkXWY
#молочнаядевочка
#золотаямолочнаядевочка
#тортыикулинария
#молочнаядевочканажелтках
#молочнаядевочкасперсиковымкремом
#коржинажелтках
Видео торт ЗОЛОТАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА! самый нежный! ЛУЧШИЙ рецепт из Германии от Торты и Кулинария ! канала Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
21 января 2021 г. 21:19:27
00:10:36
Другие видео канала
![крем ПЕРСИКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ! без желатина ! Для НАЧИНКИ ТОРТОВ! Вкуснейший и ароматный крем!](https://i.ytimg.com/vi/xAlmU8FpSXM/default.jpg)
![Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА. Выпечка и сборка торта. Лучший рецепт из Германии. Карамельно-творожный крем](https://i.ytimg.com/vi/riLrXc9G5xw/default.jpg)
![" ЛОЖНЫЙ СЫРНИК "самый нежный и воздушный пирог /False cheesecake](https://i.ytimg.com/vi/191xNpU0U4Q/default.jpg)
![Это БОМБА💣Я НЕ УСТАЮ ИХ ГОТОВИТЬ!ПОТРЯСАЮЩИЙ ТОРТ НА ЛЮБОЙ ПРАЗДНИК!Вы просили🤗ЗНАМЕНИТЫЙ торт☆ПАНЧО](https://i.ytimg.com/vi/WpPURKW8oGE/default.jpg)
![Торт ПЛОМБИР БЕЗ ДУХОВКИ И ВЫПЕЧКИ. ТАЕТ ВО РТУ! Обалденный, фантастический, вкусный рецепт.](https://i.ytimg.com/vi/S_rkgGmrKNQ/default.jpg)
![ТЕСТИРУЮ для вас 10 кондитерских насадок СФЕРА! Для белково-заварного крема! ОБЗОР насадок СФЕРА](https://i.ytimg.com/vi/21xvY_2WbrM/default.jpg)
![торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с кремом ЛАКОМКА. Лучший рецепт из Германии. MilchmädchenTorte](https://i.ytimg.com/vi/_-BBWf0_VSc/default.jpg)
![торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА на СКОВОРОДЕ без миксера. СБОРКА ТОРТА. без раскатки коржей ПРОСТО и ВКУСНО](https://i.ytimg.com/vi/Qf3Qf7fe1H4/default.jpg)
![СТАБИЛЬНЫЙ крем из ЯБЛОК! без ЯИЦ и СЛИВОК! 2 ВАРИАНТА: с молочными продуктами и веганский! БЮДЖЕТНО](https://i.ytimg.com/vi/raw0U8oHwmE/default.jpg)
![Торт Пища Богов быстрый мягкий и ооочень вкусный! | Cake Food of the gods | Տորթ Աստվածների սնունդ](https://i.ytimg.com/vi/KYvImKXP6Pc/default.jpg)
![Стабильный ЛИМОННЫЙ КРЕМ ! Без ЯИЦ, СЛИВОК, СЫРА И ЖЕЛАТИНА! Самый БЮДЖЕТНЫЙ! Всегда получается!](https://i.ytimg.com/vi/PDj7TgNj9Yk/default.jpg)
![тестирую 20 БОЛЬШИХ НАСАДОК для БЕЛКОВО-ЗАВАРНОГО КРЕМА. БОЛЬШОЙ ОБЗОР КРУПНЫХ НАСАДОК для БЗК](https://i.ytimg.com/vi/SK279zEOyFU/default.jpg)
![вкусный и лёгкий Торт-Суфле ПТИЧЬЕ МОЛОКО на ЖЕЛАТИНЕ! всегда получается, из доступных продуктов!](https://i.ytimg.com/vi/5pdex6gWOhg/default.jpg)
![Крем ПЛОМБИР Простой и Очень УСТОЙЧИВЫЙ, для тортов и капкейков](https://i.ytimg.com/vi/nR9-g1Sk-1s/default.jpg)
![БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ! Стабильный, вкусный и многофункциональный! ITALIAN-MERINGUE- BUTTERCREME](https://i.ytimg.com/vi/4ZxWmVsVk5s/default.jpg)
![торт КАРАМЕЛЬНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА Лучший рецепт из Германии. МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА !MilchmädchenTorte](https://i.ytimg.com/vi/iP2B9vk-yeI/default.jpg)
![крем ШОКОЛАДНЫЙ ПЛОМБИР! Без ЯИЦ, СЛИВОК И ЖЕЛАТИНА! Самый БЮДЖЕТНЫЙ! Всегда получается! СТАБИЛЬНЫЙ](https://i.ytimg.com/vi/AKjR3HRvQJI/default.jpg)
![вкуснейший ЛИМОННЫЙ ТОРТ без сливок,сыра и желатина. ЛИМОННЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ, ЛИМОННЫЙ КУРД](https://i.ytimg.com/vi/rhf0p7AxLcc/default.jpg)
![шоколадный ГАНАШ на МОЛОКЕ БЕЗ ТРЕЩИН при нарезании! Не белеет от холода! Для украшения тортов](https://i.ytimg.com/vi/KFL_PyLHIrk/default.jpg)
![украшение торта за 30 МИНУТ! ОБЗОР насадки СФЕРА! Украшение белково-заварным кремом! Торт на Юбилей](https://i.ytimg.com/vi/PSBpIDKSp6U/default.jpg)