Маринованные огурцы и помидоры с чесноком. Обалденный рецепт.

#маринованныеогурцы #маринованныепомидоры #хрустящиеогурцы
Огурцы получаются хрустящими и очень вкусными. От помидор же просто не оторваться. А какой от помидор получается рассол! Просто объеденье.
Несмотря на то что это маринад, уксус совсем не чувствуется. При засолке огурцов в банку лучше добавлять одну, две помидорины. Они стабилизируют рассол и огурцы стоят дольше. Рассол для огурцов и помидор разный. Для последних он более сладкий (1 столовая ложка сахара на 5 столовых ложек песка). Больше отличий нет. Но все домашние и гости Вам скажут большое спасибо за такое лакомство.
Еще один маленький секрет: разрезанные дольки чеснока лучше вставлять в вырезанные жопки помидор. Но мне если честно лень заморачиваться.
Нам понадобится:
- огурцы, помидоры (из расчета 1,5 кг того или другого на 3 литровую банку),
- большая кастрюля или таз,
-банки.
Для приготовления маринада:
- соль, сахар (для помидор и огурцов пропорции разные, узнаете позже),
- зонтики укропа, листья хрена, вишни,смородины,
- чеснок (3-4 зубчика на банку),
- гвоздика, перец душистый, перец черный и красный (на глаз),
- семена горчицы (на глаз).
- уксус 70 %.
Маринад для огурцов:
На один литр воды - 2 столовых ложки соли на 2 столовых ложки сахара. Можно сделать 3 ложки сахара. Но на мой вкус это уже много.
Маринад для помидор:
На один литр воды - 2 столовых ложки соли на 5 столовых ложки сахара. Повторюсь, что рассол получается обалденный и помидоры тоже. Иногда мы банку открываем только потому что хочется этого рассола.
Процесс приготовления:
Огурцы перед засолкой необходимо замочить минимум на 4 часа в холодной воде. Помытые огурцы и помидоры закладываем в заранее пастеризованные банки и заливаем все кипятком. Накрываем чистым полотенцем и оставляем минут на 30. Это дополнительная мера стерилизации.
После сливаем кипяток из банок по разным кастрюлям - из помидор в одну, из огурцов в другую. Закладываем все составляющие маринадов в кастрюлю и ставим на огонь и доводим до кипения. Пока готовится маринад, раскладываем чеснок и специи по банкам. Не забываем поставить стерилизовать крышки перед закруткой.
Далее разливаем маринад по банкам и закатываем. Стараемся чтобы лишняя зелень не попала в банки. Рассол будет прозрачнее. Убираем под одеяло перевернутые банки на сутки. После чего банки достаем и обязательно ставим недели на две в прохладное место, лучше в холодильник для того чтобы рассол в банках стабилизировался. Дальше их можно хранить прям в квартире.
Приятного аппетита!
Приятного просмотра и приятного аппетита!
********************************************************************
По всем вопросам (рецепты, реклама): m_rezept@mail.ru
******************************************************************
Помогите развитию канала:
ЯндексДеньги: https://money.yandex.ru/to/410012004693444
Qiwi: https://qiwi.me/b652a4d5-025a-48a2-b3b5-bddf21886869
****************************************************************
Подписывайтесь на канал! https://www.youtube.com/channel/UCPyB8IEan7GPDioRVhUve3A?sub_confirmation=1
Подписывайтесь на канал! Ставьте лайк!
Больше лайков - больше новых фильмов и роликов!

Видео Маринованные огурцы и помидоры с чесноком. Обалденный рецепт. канала Мужской Рецепт