Вот и лето прошло🍓Готовим ягодный ЗЕФИР

#домашний_зефир
Рецепт домашнего зефира
200 грамм малины смешиваем с водой (80грамм), добавляем сахар 220 грамм, агар-агар 8 грамм, помешиваем и доводим до кипения, варим сироп на медленном огне. Делаем меренгу: отделяем белок 60 грамм, взбиваем белок миксером и добавляем половину чайной ложки лимонной кислоты, щепотку соли, взбиваем до пышной пены, в процессе добавляем частями сахарную пудру (можно сахар) 50 грамм. Пена должна стать плотной. Не выключая миксер, вливаем сироп и продолжаем взбивать массу еще две минуты. С помощью кондитерского пакета выдавливаем зефирки на тарелку. Mожно использовать силиконовые формы. Eкрашаем взрывной карамелью. Через 20-30 минут агар стабилизируется и зефир станет плотным. Приятного аппетита!
Официальный сайт
https://molecularmeal.ru/
molecularmeal на Ozon
https://www.ozon.ru/category/ingredienty-dlya-vypechki-9408/molecularmeal-79732756/
molecularmeal на Wildberries
https://www.wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?sort=popular&search=molecularmeal
Кэроб
https://ozon.ru/product/kerob-poroshok-sredney-obzharki-100-g-zamenitel-kofe-i-kakao-bez-kofeina-512149925/?utm_source=cpm&utm_campaign=vendor_org_10783_blogger&hs=1
Агар-агар
https://ozon.ru/product/agar-agar-900-blum-krepost-100-g-naturalnyy-pishchevoy-zagustitel-rastitelnyy-analog-zhelatina-177696892/?utm_source=cpm&utm_campaign=vendor_org_10783_blogger&hs=1
Взрывная карамель
https://ozon.ru/product/vzryvnaya-karamel-163253330/?utm_source=cpm&utm_campaign=vendor_org_10783_blogger&hs=1

Видео Вот и лето прошло🍓Готовим ягодный ЗЕФИР канала Yulia Orsika