Движение капель воды! Эффект Лейденфроста
Эффект Лейденфроста — это явление, при котором жидкость в контакте с телом значительно более горячим, чем точка кипения этой жидкости, создаёт изолирующий слой пара, который предохраняет жидкость от быстрого выкипания.
Явление названо в честь Иоганна Готлоба Лейденфроста[en], который затронул данную проблему в «Трактате о некоторых свойствах обыкновенной воды» в 1756 году, хотя до него феномен наблюдал как минимум Бургаве в 1732 году.
В повседневной жизни явление проще всего наблюдать при приготовлении пищи: для оценки температуры сковороды на неё брызгают водой — если температура достигла или уже выше точки Лейденфроста, вода соберётся в капли, которые будут «скользить» по поверхности металла и испаряться дольше, чем если бы это происходило в сковороде, нагретой сильнее точки кипения воды, но ниже точки Лейденфроста. Этот же эффект отвечает за подобное поведение жидкого азота, пролитого на пол при комнатной температуре.
Наиболее зрелищные его демонстрации довольно опасны: например, погружение мокрых пальцев в расплавленный свинец, опускание руки в расплавленную сталь или выплёвывание жидкого азота/пускание колечек испаряющегося азота. Последнее, более того, может привести к смерти.
Видео Движение капель воды! Эффект Лейденфроста канала Singularity
Явление названо в честь Иоганна Готлоба Лейденфроста[en], который затронул данную проблему в «Трактате о некоторых свойствах обыкновенной воды» в 1756 году, хотя до него феномен наблюдал как минимум Бургаве в 1732 году.
В повседневной жизни явление проще всего наблюдать при приготовлении пищи: для оценки температуры сковороды на неё брызгают водой — если температура достигла или уже выше точки Лейденфроста, вода соберётся в капли, которые будут «скользить» по поверхности металла и испаряться дольше, чем если бы это происходило в сковороде, нагретой сильнее точки кипения воды, но ниже точки Лейденфроста. Этот же эффект отвечает за подобное поведение жидкого азота, пролитого на пол при комнатной температуре.
Наиболее зрелищные его демонстрации довольно опасны: например, погружение мокрых пальцев в расплавленный свинец, опускание руки в расплавленную сталь или выплёвывание жидкого азота/пускание колечек испаряющегося азота. Последнее, более того, может привести к смерти.
Видео Движение капель воды! Эффект Лейденфроста канала Singularity
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Автоматизированная линия по сборке колес на автозаводеРадиальная ковка, работа кузнечного пресса.Обрабатывающий центр, ювелирная точность!Транспортировка лопастей для огромных ветряковВзрыв печи во время плавки металлаАкустическая левитацияАвтокран QAY1200 сборка ветрогенератораФинальное испытание самой мощной ракеты-носителяРезка труб большого диаметра, К, Х образный скосСварка - замедленная съемка 7000 кадров⁄секКолебания струны скрипки в супер slow motionCамый длинный мост из военных инженерных машинВизуализация ультразвуковых волнСнос зданий взрывом, идеальная работаУстановка автоматизированной парковки!Лесовоз-трансформер, полуприцеп + 2 прицепаГорячая объемная штамповка сталиВертикальный подъем на экскаваторе!Удаление ржавчины лазеромСамый мощный пожарный автомобиль