Пряный синнабон

Приготовим вместе пряный синнабон?😉

Ингредиенты для синнабона:
✅Дрожжи - 10г
✅Молоко - 180г
✅Сахар - 15г
✅Масло сливочное - 140г
✅Яйцо - 1шт
✅Мука - 450г
✅Яблоки -4/5шт
✅Сахар тросниковый - 100г
✅Пряности - по вкусу

Ингредиенты для крема:
✅Творожный сыр - 150г
✅Сливочное масло - 40г
✅Сахарная пудра - 120г

Приготовление теста:
1️⃣
•В емкости смешиваем: дрожжи, 15г сахара, 60г теплого молока
•Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тепле
2️⃣
•Топим 115г сливочного масла в 125г молока (не доводите до кипения!)
•Добавьте яйцо и перемешайте
3️⃣
•Смешиваем обе массы миксером, постепенно добавляя 450г муки
•Когда тесто соберётся в гладкий шар и отойдёт от стенок чаши, перемести тесто в смазанную маслом емкость
•Накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час в теплом месте

🍏Переходим к начинке!

4️⃣
•Чистим яблоки, нарезаем кубиками
•25г сливочного масла топим на сковородке, добавляем яблоки, 100г тростникового сахара и карамелизируем на медленном огне

5️⃣
•Поднявшееся тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной до 4мм
•Выкладываем начинку, скручиваем тесто в рулет (немного сжимайте на каждом обороте)
•Возьмите нить, подтяните ее снизу рулета, обмотайте и нарежьте рулет на одинаковые куски
•Сложите синнабоны в форму (не вплотную)
•Заверните в пленку, оставьте в теплом месте на 15 минут

6️⃣
•Разогрейте духовку до 175С (верх-низ)
•Снимите пленку и поставьте булочки запекаться на 20-30 минут (до появления румянца)
•Для крема смешайте все ингредиенты до однородного состояния
•Нанесите крем на булочки и подавайте горячими

Не забудьте сохранить рецепт вкуснейших синнабонов😉

Видео Пряный синнабон канала Кулинарная школа-студия ВИЛКА