Суп из бычьего хвоста (oxtail soup)
Бычий хвост 2 кг
Лук 200г
Морковь 100г
Помидоры 300г
Сельдерей 150г
Нут - 250г (варёный) или
сухой - 150г.
Чеснок 1гол.
Петрушка 1пуч.
Укроп 1пуч.
Розмарин 1вет.
Шалфей 1вет.
Лавровый лист, красный жгучий перец, соль по вкусу
Масло растительное 2ст.л.
Мука для панировки
Хвост нарезать кусками по суставам, запанировать в муке, подрумянить в растительном масле, добавить мелко нарубленный лук, крупно нарезанную морковь, натертые на тёрке помидоры, головку чеснока со срезанными хвостиками, залить водой на 3 пальца выше поверхности ингредиентов, довести до кипения.
Обвязать шпагатом стебли петрушки, укроп, лавровый лист, розмарин и шалфей, добавить получившийся букет в кастрюлю, убавить огонь, варить при очень слабом кипении под крышкой полтора часа.
Удалить из кастрюли букет и чеснок.
Если используется сухой нут, то его надо предварительно замочить на 6-8 часов.
Добавить замоченный нут, варить еще 2 часа. Если используется уже отваренный нут, то варить 2 часа без нута, затем его добавить.
Посолить по вкусу, добавить нарубленный сельдерей и острый перец, варить еще 10-15 минут.
Подавать приправив нарубленной петрушкой.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Лицензия Creative Commons Произведение «Суп из бычьего хвоста (oxtail soup)» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Видео Суп из бычьего хвоста (oxtail soup) канала COOLинарная ПРОпаганда
Лук 200г
Морковь 100г
Помидоры 300г
Сельдерей 150г
Нут - 250г (варёный) или
сухой - 150г.
Чеснок 1гол.
Петрушка 1пуч.
Укроп 1пуч.
Розмарин 1вет.
Шалфей 1вет.
Лавровый лист, красный жгучий перец, соль по вкусу
Масло растительное 2ст.л.
Мука для панировки
Хвост нарезать кусками по суставам, запанировать в муке, подрумянить в растительном масле, добавить мелко нарубленный лук, крупно нарезанную морковь, натертые на тёрке помидоры, головку чеснока со срезанными хвостиками, залить водой на 3 пальца выше поверхности ингредиентов, довести до кипения.
Обвязать шпагатом стебли петрушки, укроп, лавровый лист, розмарин и шалфей, добавить получившийся букет в кастрюлю, убавить огонь, варить при очень слабом кипении под крышкой полтора часа.
Удалить из кастрюли букет и чеснок.
Если используется сухой нут, то его надо предварительно замочить на 6-8 часов.
Добавить замоченный нут, варить еще 2 часа. Если используется уже отваренный нут, то варить 2 часа без нута, затем его добавить.
Посолить по вкусу, добавить нарубленный сельдерей и острый перец, варить еще 10-15 минут.
Подавать приправив нарубленной петрушкой.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Лицензия Creative Commons Произведение «Суп из бычьего хвоста (oxtail soup)» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Видео Суп из бычьего хвоста (oxtail soup) канала COOLинарная ПРОпаганда
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![](https://i.ytimg.com/vi/hh04vEzIQoM/default.jpg)
![Говядина разварная](https://i.ytimg.com/vi/e89wov95KKA/default.jpg)
![Сало на любой вкус. Как приготовить Мягкое и Вкусно сало. 3 варианта приготовления.](https://i.ytimg.com/vi/bDzZ0Be8_8k/default.jpg)
![Pratik ve Lezzetli 👌 şimdiye kadar yediğim en LEZZETLİ KARNABAHAR TARİFİ 😋HIZLI TARİF💖💖](https://i.ytimg.com/vi/fmQ1sNwUk7k/default.jpg)
![Аномально вкусно! СУП ИЗ ФАРША. Жена в шоке.](https://i.ytimg.com/vi/4THt3H3Xpv0/default.jpg)
![Das Lieblingsessen meines Mannes❗ Schnelles und einfaches Abendessen mit Hähnchenbrust! #224](https://i.ytimg.com/vi/gjrwVQyKKrk/default.jpg)
![СУП из БАРАНИНЫ. ВЕГАНАМ не СМОТРЕТЬ. ENG SUB.](https://i.ytimg.com/vi/AiT0mnmwJJ4/default.jpg)
![Колбаса. "Украинская жареная."](https://i.ytimg.com/vi/elGzzTbyIEY/default.jpg)
![冬日里的一锅暖腊汤——丽江腊排骨【滇西小哥】](https://i.ytimg.com/vi/T3_oj9hh1ag/default.jpg)
![Бекон сырокопченый. Мягкий. Нежный. Мировой закусон.](https://i.ytimg.com/vi/rmGrO4jc7l8/default.jpg)
![Der leckerste deutsche Salat! Ich werde nie müde, diesen Salat zu essen!](https://i.ytimg.com/vi/nooDJHkkYhs/default.jpg)
![БЫЧИЙ ХВОСТ](https://i.ytimg.com/vi/mXRJEVovH5o/default.jpg)
![Шейка сыровяленая. Вяленое мясо Без специальной камеры или Как завялить мясо в холодильнике.](https://i.ytimg.com/vi/Bc3cSp3bhvs/default.jpg)
![3 tane Portakal ve 10 DAKİKADA fırında,inanılmaz derecede KOLAY ve LEZZETLİ❗Herkes HAYRAN KALACAK👌](https://i.ytimg.com/vi/nghnzYQ5SqM/default.jpg)
![Шулюм из баранины. Как приготовить шулюм в казане.](https://i.ytimg.com/vi/8aFvvCPjs3s/default.jpg)
![Баранья нога на праздничный стол](https://i.ytimg.com/vi/Byuk_XXN48I/default.jpg)
![Английский креветочный соус. Просто - ЧУМА!](https://i.ytimg.com/vi/Nom50tYDtl4/default.jpg)
![Dieses Rezept kennen nur wenige! Dieser Salat ist so lecker, dass Sie ihn immer wieder kochen werden](https://i.ytimg.com/vi/oW_pqqKMbDg/default.jpg)
![Домашние колбаски с капустой - мировой закусон!](https://i.ytimg.com/vi/hpDsttFMWac/default.jpg)
![Пьяный кролик. Паштет из крольчатины в пиве.](https://i.ytimg.com/vi/GbR_0Ufi-HQ/default.jpg)