Гауда. Сыр в домашних условиях. Я сделала, а Вы?
Предлагаю вам приготовить такой же сыр Гауда. Вы не разочаруетесь. Настоящий сыр из настоящего молока.
Ингредиенты:
8 л молока (у меня козье);
Мезофильная закваска (на выбор):
1/8 ч.л. (0,18 г) Danisco Choozit MM 101 / ММ 100 или МА 11
По желанию - Углич-П (защита)
1/2 ч.л. (2 мл) жидкого сычужного фермента;
1/2 ч.л. (2 мл) раствора хлористого кальция;
Воск, латекс, термопакт- упаковка предназначенная для созревания сыров.
Созревает при t - 10-13, 1месяц -козий, 2мес- коровий, можно созревать до 6мес. Переворачивать -2-3 раза в неделю.
20% рассол для просолки сыра:
4 л воды, 1 кг соли. Добавить 2,5 мл 9% уксуса, 4 г сухого хлористого кальция или 40 мл 10-% раствора хлористого кальция. Рассол можно использовать несколько раз.
Все ингредиенты (кроме молока) можно найти в интернет- магазинах по сыроделию.
*********************************************
Подписывайтесь на просмотры моего канала, и вы увидите что то полезное и интересное. Комментируйте, ведь развитие канала не может существовать без Вас, мои уважаемые зрители.
******************************
VK - https://vk.com/e.gruppa
💗 Likecoin – криптовалюта за лайки: https://likecoin.pro/@elenochka/etb2/uka5
Видео Гауда. Сыр в домашних условиях. Я сделала, а Вы? канала Gruppa Вот такие дела
Ингредиенты:
8 л молока (у меня козье);
Мезофильная закваска (на выбор):
1/8 ч.л. (0,18 г) Danisco Choozit MM 101 / ММ 100 или МА 11
По желанию - Углич-П (защита)
1/2 ч.л. (2 мл) жидкого сычужного фермента;
1/2 ч.л. (2 мл) раствора хлористого кальция;
Воск, латекс, термопакт- упаковка предназначенная для созревания сыров.
Созревает при t - 10-13, 1месяц -козий, 2мес- коровий, можно созревать до 6мес. Переворачивать -2-3 раза в неделю.
20% рассол для просолки сыра:
4 л воды, 1 кг соли. Добавить 2,5 мл 9% уксуса, 4 г сухого хлористого кальция или 40 мл 10-% раствора хлористого кальция. Рассол можно использовать несколько раз.
Все ингредиенты (кроме молока) можно найти в интернет- магазинах по сыроделию.
*********************************************
Подписывайтесь на просмотры моего канала, и вы увидите что то полезное и интересное. Комментируйте, ведь развитие канала не может существовать без Вас, мои уважаемые зрители.
******************************
VK - https://vk.com/e.gruppa
💗 Likecoin – криптовалюта за лайки: https://likecoin.pro/@elenochka/etb2/uka5
Видео Гауда. Сыр в домашних условиях. Я сделала, а Вы? канала Gruppa Вот такие дела
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Настоящий СЫР🧀 дома за 30 минут | How to make CHEESE at homeВарим сыр ламбер без использования закваскиСыр Гауда из домашнего молокаБУДЬ УМНЕЕ! ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОДХОДИТ ВСЕМ! ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО, ДЁШЕВО!КачоттаДелаем сыр Гауда подробно пошагово.Сыр из козьего молока. Простой рецепт +рикотта.Сыр Качотта. Улучшенный рецепт.Домашний сыр без закваски на пепсине .ФЕРМЕРСКИЙ СЫР делаем на МЕЙТО в сыроварне ТРЕМАСОВАТВЕРДЫЙ СЫР ИЗ ТВОРОГА ГОТОВИМ ДОМАСыр Гауда / Твердый сыр в домашних условиях / Сыроварня ТремасоваМаасдам/Эмменталь учебное видеоГотовим твердый сыр (классический рецепт Гауда)Хватит покупать в магазине! Сделайте сами - всего 3 ингредиента и 10 минут вашего времени!твердый сыр из творога просто и вкусноМоцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут! Она ТЯНЕТСЯ! Сыр из молока в домашних условиях!Домашний сыр из творога - просто, вкусно и доступно!.Самый вкусный домашний твердый сырЦелых 6 ГОЛОВОК СЫРА всего за 5$ - готовлю СЫР в Домашних Условиях из творога на Праздничный стол