Redmond rkm 4030 / Обзор. Замес вязкого теста. Взбиваем белки.

Я тестировал кухонную машину Redmond rkm 4030 @redmond_multicookers
⠀
Взбивал белки, желтки с сахором, а потом замесил тесто очень похожее на офигенный кулич.
⠀
Вязкое, сдобное, на сливочном масле на мощной закваске Левито Мадре
Рецепт получился импровизированным, от того и очень вкусным, подходило 6 часов в тепле и дал холодную ферментацию почти 60 часов, затем формовка и подьем 60 мин, затем отпекал при 190 градусах.
Взбивал 5 яиц с сахаром 150 грамм, соль 10 в эмульсию, пену, добавил 500 грамм вышки, 50 цельносмолотой, 50 грамм сливочного масла, 150 закваски Левито Мадре 100% влажности,вода вошла 200 грамм
⠀
Сам случай выпал, что бы она показала чудо ферментации и вкусовых волшебных оттенков.
Закваска чувствовала и будто показывала мне свои чарующие свойства
Тесто складывал несколько раз, а закваска говорила :"Смотри, смотри, что могу !"
Поднимала его заново , пока не опустил температуру до 4-5 градусов.
Замешивал тесто с добавлением цельносмолотой муки biohutor.petrovsky
Вышку использовал "Шугуровскую"
Отпекал на камне от "Пекарский-камень.рф (при заказе камня действует скидочный купон "Елисеевский Хлеб"
Пекарский камень действительно работает и делает свое дело.
Хлеба получаются как из подовой печи, с неповторимым вкусом и крафтовым внешним видом.
⠀
Камень для выпечки Хлеба ЭСТЕТ-ПЕКАРСКИЙ ЛАВОВЫЙ КАМЕНЬ "ЭСТЕТ" ПРЕВРАТИ ДУХОВКУ В ПЕЧЬ!
Покупая у производителя, вы получаете гарантию качества и возврата 100%-
http://kamen-pekarskiy.ru/eliseevskiy.html

Получился желтоватый цвет мякиша, хрустящая корочка!
И вкус сдобного кулича, сладковатого и совершенно не кислого.
Как передать весь вкус?
Только научится выражвать чувства через письмо.
Хлеб получился фантастически вкусным.
Отличительная черта планетарника это возможность докупить отдельно насадки,блендер, шинковку, мясорубку.
Как раз мясорубку заказал на фирменном сайте, как приедет покажу.
А сегодня распаковка с пылу с жару как говорится. Приятного просмотра.

Ссылка на машину Redmond rkm4030 - http://bit.ly/2SXfAfO

Умный духовой шкаф- https://goo.gl/TaAp8j

Мультипекарь Redmond- https://goo.gl/gykYZi

Контакты производителей органических, Био продуктов питания, муки и злаков.
Этим производителям Мы доверяем.

ООО " Чёрный Хлеб" - Био Мука, Хлопья и органические продукты питания,огромная линейка современных продуктов питания.--http://www.hlebio.ru/

" Шугуровская мука"-Продукция ТНВ "Пугачевское" с.Красное Польцо Пензенской области. Директор -Шугуров Анатолий Иванович( Золотой Души человек)-https://vk.com/shugurovskaymuka

Био-хутор " Петровский" - это семейное предприятие Био, органических продуктов,зерно, хлопья, смеси для выпечки.

Все производители имеют сертификаты БИО Добровольная сертификация Биодинамического хозяйствования в России.-http://bio-xutor.ru

Список будет дополнятся по мере добавления .
Наши соц.Сети.
Страница в ВК ----https://vk.com/id27576904

Инстаграмм-https://www.instagram.com/syrodelie_v...

Елисеевский Хлеб в инстаграмм -https://www.instagram.com/eliseevskiy...

Ссылка на камень- http://камень-пекарский.рф

Видео Redmond rkm 4030 / Обзор. Замес вязкого теста. Взбиваем белки. канала ФЕРМЕР ЗНАЕТ