Готуємо БОГРАЧ в домашніх умовах: гуляш закарпатський рецепт | Родинна Ковбаска

"Простір Смаку" - проект львівської родинної компанії "Родинна ковбаска", яка займається виготовленням м'ясної, ковбасної та хлібобулочної продукції.

💚 Тут Ви знайдете безліч нових і смачних рецептів
💚 Навчитеся готувати страви, які раніше здавалися для Вас надскладними у приготуванні
💚 Почерпнете натхнення для Ваших кулінарших шедеврів!

У цьому відео відкриваємо секрет приготування поширеного на Закарпатті бограча.

⏰ Час приготування: 3-3,5 год.

Вам знадобиться:

✔️Шинка яловича - 500 г
✔️Телятина - 500 г
✔️Реберця свинні копчені - 500 г
✔️Сало копчене – 400 г
✔️Ковбаса "Домашня на дровах" - 600 г
✔️Червоний болгарський перець - 800 г
✔️Картопля - 500 г
✔️Морква - 500 г
✔️Часник - 4 зубчики
✔️Перець чилі - 100 г
✔️Пластівці паприки - 1ч.л.
✔️Майоран сушений - 0.5 ч. л
✔️Чорный мелений перець – за смаком
✔️Сухий кмин - 0.5 ч. л.
✔️Петрушка зелена - 0,5 пучка
✔️Кріп свіжий - 1 шт.
✔️Паприка червона - 1 ст. л.
✔️Томати консервовані у власному соці - 1 кг
✔️Цибуля ріпчаста - 0,5 кг
✔️Стебло селери - 1 шт.

Приготування:

1️⃣ Для початку дрібно нарізаємо сало і цибулю, обсмажуємо її на середньому вогні протягом декількох хвилин. Після цього залишаємо цибулю тушкуватися, поки вона не стане прозорою.
2️⃣ Додаємо паприку та перемішуємо.
3️⃣ Усе м'ясо, попередньо нарізане на шматки, також відправляємо в казан. Через хвилин 5 заливаємо всі інгредієнти водою, щоб вона покрила м’ясо. Спочатку доводимо все до кипіння, а потім зменшуємо вогонь і залишаємо продукти варитись протягос 2.5 годин, періодично помішуючи.
4️⃣ Нарізану моркву відправляємо до м’яса, після цього додаємо всі спеції: часник, гострий перець і паприку. Добре вимішуємо все.
5️⃣ Нарізану кубиками картоплю також відправляємо в каструлю. Через 20 хв. додаємо нарізаний солодкий перець, томати у власному соці, нарізану ковбасу і готуємо ще 30 хв.
6️⃣ Додаємо дрібнонарізану зелень і варимо ще 5 хв.

Бограч готовий!

Ми у соцмережах:

FACEBOOK: https://www.facebook.com/rodunnakovbaska/
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/rodynnakovbaska/
VIBER: https://cutt.ly/LwFW4Dd
TELEGRAM: https://t.me/rodynni_retsepty

Видео Готуємо БОГРАЧ в домашніх умовах: гуляш закарпатський рецепт | Родинна Ковбаска канала Родинна ковбаска