Cheeseburger buns!!!🍔🍔🍔 Булочки для чизбургеров!!!🍔🍔🍔

Today we will cook meat cheeseburger buns!!! The burger should have delicious buns, which are better to make yourself!!!
For buns we will need:
1. Milk - 300g 2. Sugar - 1 tbsp. l. 3. Yeast - 1 bag of Dr. Oetker
4. Salt - 1 tsp. 5. Vegetable oil - 30g 6. Egg - 1 pc. 7. Flour - 550-600g
Сегодня будем готовить булочки для чизбургеров!!! В бургере должны быть вкусные булочки, которые лучше сделать самим!!!
Для булочек нам понадобится:
1. Молоко ультрапастеризованное - 300г 2. Сахар - 1 ст. л. 3. Дрожжи - 1 пакетик Dr. Oetker
4. Соль - 1 ч. л. 5. Растительное масло - 30г 6. Яйцо - 1шт. 7. Мука - 550-600г
Молоко без специальной подготовки (называемой на научном языке темперированием) желательно вообще не использовать в выпечке.
Я сначала довожу молоко до кипения (не кипячу, а просто довожу), затем ставлю молоко в духовку на 30 минут на температуру 90°. Многие люди делают выпечку на совершенно неподготовленном молоке и возможно считают, что на конечный итог это плохо никак не влияет. Вот здесь еще раз подчеркну этот момент и все таки еще раз порекомендую , попробовать молоко т е м п е р и р о в а т ь. Вы увидите колоссальную разницу! Также можно использовать ультрапастеризованное молоко, если не хотите тратить время на темперирование.
- В тёплое молоке, не горячее, ведь от высоких температур дрожжи погибают. Температура жидкости не должна превышать 38 градусов добавляем 1 ст. л. сахара, 1 пакетик дрожжей (7г), 1 ч. л. соли, перемешиваем. Вливаем 30г растительного масла, добавляем 1 яйцо, перемешиваем. Теперь начинаем добавлять потихоньку муку. Сначала перемешиваем ложкой, когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начинаем это делать руками и замешиваем мягкое эластичное тесто.
– Миску закрываем полотенцем и оставляем тесто в тёплом месте на 2 часа.
– Через 2 часа противень накрываем бумагой для выпечки, смазываем её растительным маслом и начинаем делать булочки из теста. Булочки накрываем полотенцем и оставляем ещё на 1 час.
- Через 1 час булочки смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Вкуснейшие домашние булочки готовы!!!🍔🍔🍔

Видео Cheeseburger buns!!!🍔🍔🍔 Булочки для чизбургеров!!!🍔🍔🍔 канала DiDi Meal