Татарский "Вак Бэлиш"/Маленькие пироги с мясом и картошкой. Розалина фуд.

Вак бэлиш. Блюдо татарской кухни. Многие называют его Вак бялиш, либо Вак балиш , или Вак белиш.
В переводе с татарского языка слово ВАК означает - МЕЛКИЙ, а слово БЭЛИШ - означает ПИРОГ. Это маленькие мясные пироги круглой формы. Либо с открытым верхом, либо полностью закрытые.Они очень вкусные и сытные.

В этом видео я покажу вам как приготовить закрытый мелкий пирог Вак Бэлиш

Расход продуктов на 16 пирогов:

Начинка:
Мясо( говядина, баранина, индюшатина или курица) - 0,5 кг,
Лук - 0,5 кг.,
Картофель - 0,5 кг.
Соль и перец по-вкусу.

Мясо, лук и картофель берутся в одинаковых пропорциях.

Тесто:
Мука - 4 стакана,
яйцо - 1 шт.
Молоко - 175 мл.
Масло сливочное - 400
Соль - 1 чайная ложка

Сливочное масло натереть в муку на крупной терке, затем тщательно перетереть . Сделать в массе углубление и влить туда молоко, взбитое с яйцом и солью. Замесить мягкое тесто. Разделить его на 16 частей. Раскатать их в шарики , слегка приплюснуть, выложить в посуду, накрыть целлофаном или пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Мясо, лук и картофель нарезать мелким кубиком. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Из остывших круглешков теста раскатать лепешки диаметром 20 см.

Выложить на каждую лепешку по 2 столовые ложки начинки, и собирая края теста в складочки вылепить бэлиши.

Приготовленные изделия выложить на сухой, ничем не смазанный лист для выпечки .

Выпекать пироги в духовом шкафу при температуре 180 градусов 40 - 45 минут.

Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео!
Заходите в гости на страничку в Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100011365597987
Мой Instagram: https://www.instagram.com/rozaliyakirilina/?hl=ru
Моя ВК: https://vk.com/rozaliyakirilina

Видео Татарский "Вак Бэлиш"/Маленькие пироги с мясом и картошкой. Розалина фуд. канала Rozalina Food