Comment Réaliser des décors en chocolat

Bonjour , voila la suite de la vidéo sur le tempérage du chocolat . Sur cette vidéo vous verrez comment réaliser des décors en chocolat pour décorer vos gâteaux et entremets. Vous pourrez réaliser les tiges en chocolat vu sur cet entremets par exemple https://www.youtube.com/watch?v=iuQo2hClB3Y&t=105s . Sur la dernière vidéo qui arrivera demain,vous verrez le tempérage au beurre de cacao mycryo ,une technique très simple pour avoir un chocolat super brillant.
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la recette
il vous faut la quantité désirée de chocolat ,pas moins de 300 g pour un bon tempérage .
la vidéo du tempérage du chocolat https://www.youtube.com/watch?v=hnBTcXJxVOk&t=52s
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Видео Comment Réaliser des décors en chocolat канала gateau et cuisine Rachida