Домашня ковбаса НАЙСМАЧНІША.
Шановні глядачі.!!
Для приготування домашньої ковбаси беремо лише свіже м'ясо та сало.
М'ясо 1 кг 500 грам і сало 500 грам нарізаємо кубиками ( 1 см * 1 см ). Щоби м'ясо гарно нарізалося, варто потримати його півгодини в морозильній камері .
Готовий фарш заправляємо спеціями :
- 2 чайні ложечки солі ( 20 грам ) ;
- 2 чайні ложечки меленого перцю ;
- 50 грам розтертого часнику ;
- 1 чайна ложечка мускатного горіха ;
- 1О грам гірчиці в зернах.
Фарш вимішуємо- виминаємо приблизно півгодини, або й довше, щоби гарно вийшло повітря...
Від цього залежить щільність ковбаски та саме завдяки довгому вимішуванню збережеться гарний природний колір м'яса.
Готовим фаршем дуже щільно начиняємо оболонки.
Начинені ковбаски підвішуємо на декілька годин для просушування, або викладаємо на решітку.
КОВБАСКИ НЕ ПРОКОЛЮЄМО, інакше підчас кіптіння весь жир буде витоплюватися і ковбаски сильно поморщаться і будуть сухі.
Коптимо ковбаски протягом двох годин.
Готуйте на здоров'ячко і хай Вам гарно все смакує.!!!
Видео Домашня ковбаса НАЙСМАЧНІША. канала Моє Подвір'я
Для приготування домашньої ковбаси беремо лише свіже м'ясо та сало.
М'ясо 1 кг 500 грам і сало 500 грам нарізаємо кубиками ( 1 см * 1 см ). Щоби м'ясо гарно нарізалося, варто потримати його півгодини в морозильній камері .
Готовий фарш заправляємо спеціями :
- 2 чайні ложечки солі ( 20 грам ) ;
- 2 чайні ложечки меленого перцю ;
- 50 грам розтертого часнику ;
- 1 чайна ложечка мускатного горіха ;
- 1О грам гірчиці в зернах.
Фарш вимішуємо- виминаємо приблизно півгодини, або й довше, щоби гарно вийшло повітря...
Від цього залежить щільність ковбаски та саме завдяки довгому вимішуванню збережеться гарний природний колір м'яса.
Готовим фаршем дуже щільно начиняємо оболонки.
Начинені ковбаски підвішуємо на декілька годин для просушування, або викладаємо на решітку.
КОВБАСКИ НЕ ПРОКОЛЮЄМО, інакше підчас кіптіння весь жир буде витоплюватися і ковбаски сильно поморщаться і будуть сухі.
Коптимо ковбаски протягом двох годин.
Готуйте на здоров'ячко і хай Вам гарно все смакує.!!!
Видео Домашня ковбаса НАЙСМАЧНІША. канала Моє Подвір'я
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Домашня КОВБАСА НА СКОВОРОДІ і В ДУХОВЦІ.Огляд нашого господарства. ВІДПОВІДІ НА ЗАПИТАННЯ ГЛЯДАЧІВ.Ковбаса Дрогобицька за ДСТУ 4435:2005Заливний сальтисон.САЛО, ЗАПЕЧЕНЕ в банках.Найпростіша СІЛЬСЬКА КОПТИЛЬНЯ. Як ми м'ясо коптимо...Квашені ГОСТРІ ПІКАНТНІ помідори.Домашняя колбаса (по маминому рецепту)Домашнє м'ясо: МАРИНУВАННЯ, КОПЧЕННЯ.Сальтисон з свинячої голови.КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ в духовке КОВБАСА ДОМАШНЯ в духовці від First Culinary UkraineГотуємо КРОВЯНОЧКУ по- селянськи.Колбаса копченаяПасхальна домашня ковбаскаКонсерви З САЛЬНИХ І М'ЯСНИХ обрізків.Ситий СІЛЬСЬКИЙ РОЗСОЛЬНИК.НАСТОЯЩАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. Блюда на Пасху. Мой опыт.Смачне ВАРЕНЕ САЛО ( найпростіший спосіб приготування).Як почистити кишки для приготування ковбас.Домашня ковбаса