Сдобный ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ с корицей и изюмом ✧ Тесто для булочек ✧ Sourdough bread with cinnamon

Рецепт сдобного ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ из цельнозерновой муки, с корицей и изюмом. Хотя из этого теста можно сделать любые изделия, придав им форму булочек или батона. Приготовьте и вы этот чудесный хлеб с корицей и поделитесь со мной своими результатами в Инстаграм https://www.instagram.com/vkusnye__zametki. Я всегда рада ваши фотографиям и видео!:)

💓Для более подробного и углубленного обучения хлебопечению приглашаю в мою онлайн-школу “Хлеб и Закваска”: https://vkusnye-zametki.ru/product-category/kursy-i-marafony
💓Самые популярные курсы в моей онлайн-школе:
✅ Круассаны. Базовый курс https://vkusnye-zametki.ru/product/kruassany-bazovyj-kurs-start-18-fevralya
✅Тартин от А до Я https://vkusnye-zametki.ru/product/marafon-tartin
✅Рождественская выпечка https://vkusnye-zametki.ru/product/rozhdestvenskaya-vypechka-shtolleny-kuglof-anglijskij-keks-panforte-kantuchchini
✅Хмелевая + пшеничная закваска + выпечка первого хлеба https://vkusnye-zametki.ru/product/marafon-hmelevaya-i-pshenichnaya-zakvaska
✅Итальянский пандоро на закваске https://vkusnye-zametki.ru/product/italyanskij-pandoro-na-zakvaske
✅Закваска Левито Мадре + выпечка первого хлеба https://vkusnye-zametki.ru/product/onlajn-marafon-zakvaska-dlya-sdoby-i-hleba

✅Сейчас компания Kenwood проводит АКЦИЮ, и можно вместе с кухонной машиной COOKING CHEF XL получить в ПОДАРОК 3 (три) любые насадки к машине по промокоду СМАРТ.
Промокод: СМАРТ

☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА: https://youtu.be/iWE462gKfl4 ! Я рассказываю очень важные моменты по приготовлению хлеба на закваске с корицей! Не пропустите важную информацию!☆

РЕЦЕПТ СДОБНОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ С КОРИЦЕЙ
Опара:
✔пшеничная закваска 100% влажности – 15 г;
✔вода – 25 г;
✔пшеничная мука высшего сорта – 25 г.

Тесто:
✔вся опара — 65 г;
✔пшеничная мука высшего сорта – 270 г;
✔цельнозерновая пшеничная мука – 135 г;
✔вода – 335 г;
✔изюм – 60 г;
✔корица – 4 г;
✔соль – 7 г;
✔сахар – 25 г;
✔сливочное масло – 20 г.

Выход теста: 981 г.
***********************************************

RECIPE FOR SOURDOUGH BREAD WITH CINNAMON
Sourdough:
✔ starter – 15 g;
✔ water - 25 g;
✔ wheat bread flour - 25 g.

Dough:
✔ all sourdough - 65 g;
✔ wheat bread flour - 270 g;
✔ whole wheat flour - 135 g;
✔ water – 335 g;
✔ raisins - 60 g;
✔ cinnamon - 4 g;
✔ salt - 7 g;
✔ sugar - 25 g;
✔ butter - 20 g.
******************************
Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба:
1. Термометр для духовки: http://ali.pub/42x5vo
2. Скребок для теста: http://ali.pub/42x7k5
3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне: http://ali.pub/42x84r
4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей: http://ali.pub/42x8qq
***********************************************

☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G
✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViHaVbtAvbUHClx5YerhOSE
****************************************************
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!

Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки о Хлебе"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1

Приятного просмотра кулинарных видео!:)

Контакты:
✔Мой Второй YouTube канал - https://www.youtube.com/channel/UCBjNVWuFvGNT3I5nwQZ_ynA/?sub_confirmation=1
✔Мой Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki
✔Мой Instagram https://www.instagram.com/vkusnye__zametki
✔Мой Telegram https://t.me/vkusnye_zametki
✔Мой Вконтакте https://vk.com/vkusnye_zametki
✔Мой сайт https://vkusnye-zametki.ru
✔ Мой Тик Ток https://www.tiktok.com/@vkusnye__zametki
✔ Мой Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/5eeb4a7ce5ef883a73f61a04
✔Twitter https://twitter.com/vkusnyezametki

#сдобныйхлеб #хлебназакваске #sourdough #хлеб #ржанаязакваска #закваска #рецептржаногохлеба #домашнийхлеб #хлеббездрожжей #сдобныйржанойхлеб #бездрожжевойхлеб

Видео Сдобный ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ с корицей и изюмом ✧ Тесто для булочек ✧ Sourdough bread with cinnamon канала Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]