Кофе во Френч Пресс - простой рецепт

Френч пресс идеально подходит для быстрого приготовления кофе. Однако мало кто знает, как правильно его готовить.

В этом рецепте вы узнаете важные детали, которые изменят ваше представление о кофе.

Техника заваривания:
1. Заливаем молотый кофе водой
2. На 4 минуте сбиваем кофейную корку
3. Снимаем пенку
4. Разливаем по кружкам

А теперь более детально.

Кофе лучше брать "Спешелти" (Specialty). Это кофе с минимальным количеством дефектов. В данном способе заваривания он отлично раскроет свой потенциал. Главное следовать рецепту.
Помол в идеале должен быть свежим. Если берете кофе свежей обжарки, его могут измельчить под ваш способ заваривания. Но такой кофе будет наиболее вкусным в течение 7-10 дней.

Крупность помола наощупь как сахар. Если она будет больше - придется дольше настаивать, перед тем как сбивать кофейную корку. Мелкий помол нельзя использовать, потому что кофе переварится и будет горчить.

Пропорции - 1:16 или 6 грамм кофе на 100мл воды.

Умножаем количество кофе на 16 и получаем нужное количество воды. Или делим количество воды на 16, чтобы получить количество кофе.

Если не хочется использовать весы, в чайной ложке с горкой помещается около 3-4 грамм кофейных зерен. И около 6 грамм молотого кофе.

Воду необходимо использовать как минимум вкусную. В идеале - Моршинская. Подойдет и из осмоса с минерализацией. Именно вода "вытаскивает" вкус из кофе.

Френч пресс можно не накрывать, когда он заваривается.

В этом напитке остаются мелкие частицы кофе. А значит хранить готовый напиток в термосе нельзя, он продолжит завариваться и начнет горчить.

Видео Кофе во Френч Пресс - простой рецепт канала coffee blog