Чечил - копчение в домашних условиях
Чечи́л — фигурный волокнистый рассольный сыр армянского происхождения, занимает промежуточное место между сычужными и кисломолочными сырами, иногда относят к группе сыров типа сулугуни (прим. Диланян, 1984, с. 207).
Купил на рынке пучок не копченого сыра. Дома заплел в косички и разместил в своей коптильне. При помощи дымогенератора KOPTIL 2 с применением дубовой и вишневой щепы коптил час - полтора х/к при температуре 21-24град.. После копчения необходимо 3-4 часа дать продукту проветрится в сушилке. Затем в холодильник. Через 2 суток получаем вкусный копченый сыр чечил. Всем приятного аппетита.
Изготовление коптильни https://youtu.be/mkQwTbCjS-E
Регулятор температуры https://youtu.be/s3pjCpuYGY4
Сушилка https://youtu.be/TKtk_08X1uo
Видео Чечил - копчение в домашних условиях канала Павел Кравцов
Купил на рынке пучок не копченого сыра. Дома заплел в косички и разместил в своей коптильне. При помощи дымогенератора KOPTIL 2 с применением дубовой и вишневой щепы коптил час - полтора х/к при температуре 21-24град.. После копчения необходимо 3-4 часа дать продукту проветрится в сушилке. Затем в холодильник. Через 2 суток получаем вкусный копченый сыр чечил. Всем приятного аппетита.
Изготовление коптильни https://youtu.be/mkQwTbCjS-E
Регулятор температуры https://youtu.be/s3pjCpuYGY4
Сушилка https://youtu.be/TKtk_08X1uo
Видео Чечил - копчение в домашних условиях канала Павел Кравцов
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Сыр Чечил в домашних условиях
Домашний сыр Чечил (косичка). Рецепт Микаэля Арояна – Все буде добре. Выпуск 883 от 21.09.16
#сыркосичка Как сделать сыр КОСИЧКУ? (Чечил)
Коптилка для сыра своими руками. Результат копчения.
Сыр косичка! Есть ли смысл переплачивать? (от 830р. до 1250р.)
Домашний сыр косичка (Чечил). Подробный видео рецепт
Как коптить сыр на примере Сулугуни , ссылка на рецепт Сулугуни в описании
Холодное копчение сыра
Как закоптить сыр
Сыр Косичка / Мастер класс/ Домашний сыр / Копченый сыр / Чечил / Рецепт сыра
Моцарелла, страчателла, чечил в домашних условиях.
Сыр чечил. Подробное приготовление
КОПЧЕНЫЙ СЫР ПРОЩЕ ПАРЕНОЙ РЕПЫ ЗА ПАРУ МИНУТ ВКУСНОТА
Как сделать СЫР ШЕВР из коровьего молока ( по мотивам Сыр Шевр ) / Сыры Ольги Елисеевой
Копчение рыбы в домашних условиях в кастрюле или казане
Качотта
#СЫР ЧЕЧИЛ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. СЫР КОСИЧКА
Как сделать сыр чечил? сыр без сычужного фермента.
Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут! Она ТЯНЕТСЯ! Сыр из молока в домашних условиях!
СЫР КОСИЧКА (Чечил) из 2-х ингредиентов в домашних условиях ☆ Домашний сыр чечил, сулугуни из молока