ДОЛМА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

ДОЛМА

1) листья винограда молодые (свежие или консервированные)
у меня были небольшие, но молоденькие – 157 штук
2) 1 кг. фарша любого, но правильно баранина.
3) 6 ст.ложек риса – это 0,5 стакана или 130 грм. – промыть
4) 2 шт. средних лука – порезать мелко кубиками
5) сливочное масло – 50 грм – сверху на долму.
6) соль по вкусу
7) 1 ст.ложка молотого горького перца
8) 1 ст.ложка сухой мяты
9) 1 ч.л.с горкой зеленого сухого базилика
10) 1 ч.л.с горкой фиолетового сухого базилика
11) 1 ч.л. с горкой сухого чабера (у меня закончился, а жаль)
12) 1 ч.л. с горкой карри или куркумы
13) вода на глаз

Соус:
1) 1 стакан сметаны
2) зелень - небольшой пучек (петрушка, укроп, кинза, базилик)
3) чеснок 3-4 зубка
4) соль по вкусу

ФАРШ: в готовый мясной фарш добавить промытый рис, перечисленные специи, соль по вкусу, перемешать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: накрутить долму. Сложить в кастрюлю, сверху сливочное масло кусочками и горячей водичкой залить, но чтобы не покрывала долму. Поставить на огонь. Как закипит, огонь хорошо убавить и тушить 35-40 минут до готовности.
После выключения оставить в покое на 20 минут, чтобы долма впитала оставшуюся влагу. Если остался фарш использовать в виде фрикаделек в суп сразу или заморозить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Музыка: Wanna
Музыкант: @iksonofficial

Видео ДОЛМА ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ канала LEDIRENA