Как приготовить красное сухое вино из винограда Часть первая Видео 18+
Продолжение тут https://youtu.be/DzznZyxNGZA
Купить дрожжи http://fermenti.com.ua/drozhi/vinnie-droggi
Lallemand Neutral lля красных вин:
Селекционированные дрожжи для экстрактивных вин
Штамм Saccharomyces cerevisiae spp. (ex r.f. cerevisiae).
Характеристика Lallemand neutral для красных вин – дрожжи для экстрактивных вин с насыщенным цветом и ягодно-пряным ароматом. Рекомендуются при производстве выдержанных вин.
• Широкий диапазон температур
• Высокая бродильная активность
• Благоприятствует биологическому кислотопонижению.
• Очень низкое продуцирование летучих кислот.
• Спиртоустойчивость – до 16 % об.
• Температура брожения оптимальная 22-30 оС
Винный профиль Lallemand neutral формирует сложный аромат с пряными нотами.
Дозировка - 15-25 г/гл
- развести дрожжи в сусле/воде к 1:10 при температуре 35 °С;
- время регидрации – 15 мин. Затем внести в емкость.
Lallemand Neutral для белых вин:
Винные дрожжи для высококачественного белого вина
Штамм: Saccharomyces cerevisiae spp. (ex r.f. cerevisiae).
Характеристика: Lallemand neutral для белых вин были разработаны для брожения
белого вина, образование травяных и цветочных нот, которые
характерны для вин Sauvignon. Брожение при низких
температурах для сохранения аромата.
раскрытие аромата
устойчивы к SO2
холодная мацерация
низкое пенообразование
высокое образование этанола
Профиль аромата: Lallemand neutral для белых вин образуют травяные и цветочные ноты, которые характерны для вин Sauvignon.
Дозировка: 15-25 г/гл.
Разведение 1:10, дрожжи:сусло/вода, Т=35°С. Пауза для
регидратации – 15 мин. Внесите в емкость
Универсальные винные дрожжи Lallemand Neutral K1:
Высокоактивные сухие дрожжи специально для производства игристых вин, как в акратофорах, так и для брожения в бутылках по „Méthode traditionelle“. Благодаря постоянной селекции разработаны дрожжи с отличными энологическими свойствами. Они подходят также для дображивания застоявшихся вин.
Данный штамм дрожжей специально адаптирован как "универсальный" и прекрасно подходит для сбраживания как белых, красных и розовых вин. Сырьем для вина могут быть любые фрукты.
Особые преимущества данных дрожжей:
— Быстрое начало вторичного брожения
— Очень хорошие свойства холодного брожения
— Образование шампанского с тонким букетом при одновременной интенсификации аромата, присущего сорту и месту произрастания винограда
— Легкое отделение дрожжей
— Дают игристое вино с мелкими пузырьками
— Хорошие качества при повторном брожении и дображивании застоявшегося вина
Дозировка: 5 грамм на 20-25 литров винного сусла
Толерантность к алкоголю составляет 14-16 %
Видео Как приготовить красное сухое вино из винограда Часть первая Видео 18+ канала Даниил Перваченко
Купить дрожжи http://fermenti.com.ua/drozhi/vinnie-droggi
Lallemand Neutral lля красных вин:
Селекционированные дрожжи для экстрактивных вин
Штамм Saccharomyces cerevisiae spp. (ex r.f. cerevisiae).
Характеристика Lallemand neutral для красных вин – дрожжи для экстрактивных вин с насыщенным цветом и ягодно-пряным ароматом. Рекомендуются при производстве выдержанных вин.
• Широкий диапазон температур
• Высокая бродильная активность
• Благоприятствует биологическому кислотопонижению.
• Очень низкое продуцирование летучих кислот.
• Спиртоустойчивость – до 16 % об.
• Температура брожения оптимальная 22-30 оС
Винный профиль Lallemand neutral формирует сложный аромат с пряными нотами.
Дозировка - 15-25 г/гл
- развести дрожжи в сусле/воде к 1:10 при температуре 35 °С;
- время регидрации – 15 мин. Затем внести в емкость.
Lallemand Neutral для белых вин:
Винные дрожжи для высококачественного белого вина
Штамм: Saccharomyces cerevisiae spp. (ex r.f. cerevisiae).
Характеристика: Lallemand neutral для белых вин были разработаны для брожения
белого вина, образование травяных и цветочных нот, которые
характерны для вин Sauvignon. Брожение при низких
температурах для сохранения аромата.
раскрытие аромата
устойчивы к SO2
холодная мацерация
низкое пенообразование
высокое образование этанола
Профиль аромата: Lallemand neutral для белых вин образуют травяные и цветочные ноты, которые характерны для вин Sauvignon.
Дозировка: 15-25 г/гл.
Разведение 1:10, дрожжи:сусло/вода, Т=35°С. Пауза для
регидратации – 15 мин. Внесите в емкость
Универсальные винные дрожжи Lallemand Neutral K1:
Высокоактивные сухие дрожжи специально для производства игристых вин, как в акратофорах, так и для брожения в бутылках по „Méthode traditionelle“. Благодаря постоянной селекции разработаны дрожжи с отличными энологическими свойствами. Они подходят также для дображивания застоявшихся вин.
Данный штамм дрожжей специально адаптирован как "универсальный" и прекрасно подходит для сбраживания как белых, красных и розовых вин. Сырьем для вина могут быть любые фрукты.
Особые преимущества данных дрожжей:
— Быстрое начало вторичного брожения
— Очень хорошие свойства холодного брожения
— Образование шампанского с тонким букетом при одновременной интенсификации аромата, присущего сорту и месту произрастания винограда
— Легкое отделение дрожжей
— Дают игристое вино с мелкими пузырьками
— Хорошие качества при повторном брожении и дображивании застоявшегося вина
Дозировка: 5 грамм на 20-25 литров винного сусла
Толерантность к алкоголю составляет 14-16 %
Видео Как приготовить красное сухое вино из винограда Часть первая Видео 18+ канала Даниил Перваченко
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Сухое вино , часть2 Снаятие с осадка,осветление, разлив, карбонизация Видео 18+Домашнее вино из винограда изабелла пошаговый рецепт от А до Я.Вино из винограда. Вино в домашних условиях. Все о сахаре .Сухое красное вино. Приготовление подробно от А до ЯДомашнее сухое вино из винограда. Простой рецепт без сахара и воды ENG SUB How I making red wine at🍷 СУХОЕ ВИНО - РЕЦЕПТ ДЛЯ НОВИЧКОВ 🍇Чистое (сухое) виноградное вино. Семейный рецепт из Молдовы. Проще не бывает.РЕЦЕПТ ВИНА КРАСНОГО ПОЛУСЛАДКОГО ИЗ ВИНОГРАДА / ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТКак сделать домашнее вино из винограда ИзабеллаСахар и вода в вине. Добавлять или не добавлять ?ВТОРОЕ ВИНО из ВИНОГРАДА / Как правильно сделать второе вино!Перестало бродить вино?! Подробно причины и действияКрасное ВИНО в домашних условиях / Часть 2 / Мерло + Каберне / Квартирное ВИНО из Винограда /РОЗОВОЕ СУХОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА, КАК ДЕЛАЮТ ВИНОДЕЛЫ. ВИНО БЕЗ САХАРА И ВОДЫ !ДОМАШНЕЕ ВИНОГРАДНОЕ ВИНО. ИЗГОТОВЛЕНИЕ ВИНА ОТ"А" ДО"Я".ВИНО ДОМАШНЕЕ ПОЛУСЛАДКОЕ СВОИМИ РУКАМИМолодое вино за 16 днейВИНО из ВИНОГРАДА / Для НОВИЧКОВ - Самый Простой Рецепт / Домашнее ВиноПриготовление домашнего вина. Очень хороший рецепт.🍷 Красное Полусладкое Вино из Тёмных Сортов Винограда 🍇